- manti1.JPG (69.37 КБ) 3016 просмотров
Ингредиенты
Тесто:
1 – Мука - 1,5 стакана.
2 – Яйцо – 1штука.
3 – Вода - ¼ стакана холодной кипяченой воды.
4 - Соль - по вкусу.
Фарш:
1 – Фарш ( свиной + говяжий )- 0,25-0,3 кг.
2 – Лук - 2-3 штуки.
3 - Специи, соль – по вкусу.
Приготовление
1 - Насыпаем муку горкой в глубокую миску. Добавляем яйцо, соль по вкусу и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя воду( можно использовать минеральную воду, тесто будет пышнее).Должно получиться довольно крутое тесто.
- manti2.JPG (76.16 КБ) 3016 просмотров
2 – Лук мелко нарезать, лучше всего отбить или измельчаем в блендаре, на ручном режиме.
- manti3.JPG (49.39 КБ) 3016 просмотров
Лук выкладываем в фарш, затем добавляем специи и соль, все тщательно перемешиваем.
- manti4.JPG (62 КБ) 3016 просмотров
Раскатываем тесто, нарезаем на квадратики или кругами.
- manti5.JPG (77.89 КБ) 3016 просмотров
Формируем небольшие шарики из фарша и укладываем их на тесто. Затем красиво заворачиваем уголки, должно получиться в виде розочки. С первого раза, у меня получилось не очень хорошо и я оставил открытые манты. На серединку положил немного масла и сверху кусочек сыра.
- manti6.JPG (70.7 КБ) 3016 просмотров
Наливаем воду в мультиварку и устанавливаем паровую чашу.
Кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем режим “Пароварка” – 30 минут и 1 уровень. Нажимаем кнопку “Старт”.
- manti7.JPG (86.57 КБ) 3016 просмотров
Подавать манты, следует горячими, украсив свежим измельченным укропом и листиками петрушки. Если делать манты открытыми с кусочком сыра, то подавать можно без сметаны. С блюдом хорошо сочетается салат из свежих овощей, заправленный сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
PS – Готовил потом несколько раз манты, научился и формировать, но этот способ, мне кажется вкуснее.
