Официальный форум мультиварок Cuckoo

Голубцы с пекинской капустой в Cuckoo 1055

Ингредиенты:
1 - Фарш свино-говяжий - 500 грамм
2 - Лук репчатый - 1 штука
3 – Рис – 1 мульти стакан ( отваренного заранее )
4 – Яйцо - 1 штука
5 - Соль, перец, специи - по вкусу.
Для соуса:
1 – Луковица - 1 штука
2 – Морковь - 1 штука
3 – Помидора - 3-4 штуки или 2 столовых ложки томатной пасты.
4 - Зелень, чеснок, соль, перец, специи, лавровый лист – по вкусу
5 - Растительное масло - для обжарки
Приготовление:
Готовим фарш. Лук нарезаем крупно и пропускаем фарш и лук через мясорубку. Добавляем яйцо, заранее отваренный рис, солим, перчим, при необходимости добавляем специи, все тщательно перемешиваем.

Нарезаем овощи для соуса. Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Чеснок трем на мелкой терке, зелень мелко нарезаем.

С капусты снимаем листья и опускаем их на 1-2 минуты в соленый кипяток. На лист кладем фарш и заворачиваем.

Основание листа обрезаем, очень толстое.

Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” программу “Поджарка”. Устанавливаем время 15 минут и 1 уровень температуры. Открываем крышку мультиварки и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Поджаривание производим при открытой крышке. В чашу добавляем растительного масла, выкладываем нарезанную морковь. Нажимаем кнопку “Старт”. Периодически помешиваем. Через 5 минут добавляем лук, затем томатную пасту.

Не забываем помешивать. По окончании программы, выкладываем голубцы в соус, заливаем горячей водой, в которой отваривали листья. Добавляем лавровый лист, несколько штук черного перца. При необходимости подсолить.

Закрываем крышку и кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем программу “Мультиповар”. Устанавливаем время 30 – 35 минут и температуру 100 градусов. Нажимаем кнопку “Старт”.

По истечении времени, добавляем чеснок, зелень и готовим еще 10 минут на этой программе.


Приятного аппетита!!
PS – Голубцы получились очень нежные. Боялся, что разварится пекинская капуста, ничего подобного не случилось. Простую капусту надо долго отваривать, тяжело с ней работать осенью. С пекинской гораздо проще.

Женя! Будем считать, что дебют состоялся!! Сейчас очень трудно приготовить голубцы из простой капусты или очень долго искать кочан. А пекинская, хоть и подороже, но на данный момент с ней работать гораздо легче. А голубцов то хочется!!

Признаюсь, что голубцы я еще ни разу нк делала, а тем более из пекинки!!! Я все по ленивым голубчикам ударяюсь
А с такой я может и приготовлю. Люблю китайскую капусту

Георгий, спасибо за рецепт!

С простой капустой, я тоже обжаривал, боялся что с пекинской развалятся, но все отлично. Я готовил голубцы и с творогом, тут чисто на любителя. Голубцы можно с чем угодно приготовить, даже с картошкой. Хотя мы все привыкли к традиционным или ленивым. Надо и ленивые попробовать, давно не делал.

Красота!!! Никогда не прпобовала с пекинской делать,даже не догадывалась сней попробовать .Смотрится очень аппетитно)))

Были сомнения с ней, откровенно говоря побаивался. Но по крепости не уступает и простой капусте, так что пробуйте. Единственно, что немного подороже. Мне хватило вилка на 1 кг. да еще остатки и потушил с простой. Но вкусней чем с простой!!

Георгий н.н. писал(а):Голубцы с пекинской капустой в Cuckoo 1055
Приятного аппетита!!
PS – Голубцы получились очень нежные. Боялся, что разварится пекинская капуста, ничего подобного не случилось. Простую капусту надо долго отваривать, тяжело с ней работать осенью. С пекинской гораздо проще.

Георгий, здравствуйте!
Очень красивые у Вас рецепты, спасибо.
Небольшая ясность, почему не разваривается капуста и не теряет внешний вид продукт. Это и есть одна из уникальности мультиварки Cuckoo приготовления под давлением, эта технология дает нам возможность готовить овощи и мясо одновременно и не один продукт внутри чаши не переварится, так же можно пробовать готовить без воды, используя овощи (помидор итд.) в которых много воды.

Я обожаю голубцы нямка, Георгий- Вы молодцы!!!