Официальный форум мультиварок Cuckoo

Подарили мне лосяшу, а вернее уже фарш из него.
Вот и получились котлетки:



● Фарш лосиный - 500 гр;
● Сливки 33% - 3 ст.л;
● Яйцо - 1 шт;
● Соль - 1 ч.л. без горки.

Для соуса:

● Брусника - 1 стакан;
● Вино красное - 50 гр;
● Сахар - 2,5 ч.л;
● Корица - 1/2 ч.л;
● Крахмал -1 ч.л.

Начнем:
Смешаем все ингредиенты для котлет. Хорошо вымесим фарш.
Сформируем котлеты и выложим их в чашу кукушки, предварительно нальем в нее масло. Выберем режим ПОДЖАРКА, 7 МИН, 1 УРОВЕНЬ. Готовим при закрытой крышке. Затем перевернем и повторим программу. У меня за это время котлетки приготовились.
Далее помоем чашу. Или соус можно приготовить на плите.
Бруснику помять и выложить в чашу, добавить сахар, корицу и вино. На режиме ПОДЖАРКА довести до кипения. (Готовим при открытой крышке) В это время развести чайную ложку крахмала в воде. Как брусника закипела, сделать минимальную температуру и минут 7 еще пусть побулькает. За 3 минуты до конца добавить чайную ложку крахмальной воды. Хорошо перемешать. Все соус готов.
Брусника очень хорошо сочетается с лосем.
Нам было очень вкусно. Котлеты пахли лесом.
Угощайтесь и вы

Котлеты реально вкусные! Так что не поленись перекрутить фарш
И сочные получились, что не мало важно для лося

Брусника- вещь!!
Завидую молча

Lyudmila1967 писал(а):Брусника- вещь!!
Завидую молча

Люд, а вас бруснику не продают?
У нас-то ее вес лес завален. Поэтому летом собираем столько А если не хватает, то докупаем в магазине уже.

Ни разу не видела, Ирин, а я ее обожаю , в Якутии полюбила

Lyudmila1967 писал(а):Ни разу не видела, Ирин, а я ее обожаю , в Якутии полюбила

Ну приезжайте к нам нам на север. У нас этого добра, а еще морошки и черники пруд пруди

Кашка Малашка писал(а):

Бейсик писал(а):У нас этого добра, а еще морошки и черники пруд пруди

Чернику хочуууууууууу

У вас че и черника не растет?
Этого добра тоже вся морозилка забита

Ирина, а фарш у Вас только из лосятины, сальца даже чуть-чуть не добавляли?
У меня муж-охотник, поэтому готовлю часто именно из "дикого" мяса.
Вот и зайчика я выкладывала-тоже добыча.

МарьяИскусница писал(а):Ирина, а фарш у Вас только из лосятины, сальца даже чуть-чуть не добавляли?
У меня муж-охотник, поэтому готовлю часто именно из "дикого" мяса.
Вот и зайчика я выкладывала-тоже добыча.

Фарш чисто лосиный. У меня сливки были 33%. Да и зачем вкус портить?
Мало ли чем этих свиней кормили. А тут лосяша экологически чистыми продуктами питался.

А я вкус не порчу, когда бефстроганов готовлю. А в фарш чуть сальца добавляю, лук, яйцо и крахмал, сильно не вымешиваю, и котлеты остаются нежными, пышными, а снаружи корочка. Вкус сильно отличается от обычных домашних. Кто пробовал- всем нравятся. Как приготовлю- сфотографирую.