Официальный форум мультиварок Cuckoo

Рецепт приготовления позаимствовала в интернете, у автора Пани Лена-она готовиоа его в духовке, а я попробовала в мультиварочке



Берем:
Говядина-700-800 гр
Лук репчатый-3 большие головки
Сметана-200 г
Горчица-1 чл
Мука-1-2 чл
Кориандр, куркума, перец черный, перец красный жгучий, соль.

Приготовление:

Мясо порезала крупными кусками, лук кольцами, все перемешала, сложила в смазанную сливочным маслом чашу.

Режим РР-1,5 часа( в оригинале 2 часа)
После кукования:
Сметану смешать с горчицей и мукой, посолить, поперчить, и добавить к мясу.
Снова режим РР -30 минут.
Посыпать зеленью и подавать с любым гарниром
Угощайтесь!
Это очень вкусно!!!!!

Ой, как вкусно, супер! У меня кусок говядины есть в морозилке, надо так в выходные приготовить.
Людмила, водички не добавляла, я так понимаю? А после добавления горчицы не слишком остро получается (так как дети будут кушать)? И еще, говядина мягкая получается?
У меня кусок где-то 1,5 кг, наверное, надо времени больше на готовку?

Людмила63 писал(а):Ой, как вкусно, супер! У меня кусок говядины есть в морозилке, надо так в выходные приготовить.
Людмила, водички не добавляла, я так понимаю? А после добавления горчицы не слишком остро получается (так как дети будут кушать)? И еще, говядина мягкая получается?
У меня кусок где-то 1,5 кг, наверное, надо времени больше на готовку?

Людмила, воду вообще не добавляла, если Вы весь кусок возьмете - значит увеличьте количество лука, он и мясо дают свой сок, которого вполне хватает.
Мясо очень мягкое, хотя я его довольно крупно порезала.
Вы его сделайте 2 часа, я думаю этого вполне хватит, Вы перед соусом попробуйте кусочек- сами поймете, добавить время или заправить соусом.
А потом еще полчаса тушится с соусом.
Соуса тоже можно чуток увеличить- очень уж вкусен.
Горчица не чувствуется. Лук как таковой- тоже, очень нежный и мягкий, практически растворен в соусе.
У меня муж очень избирателен в еде, а в мясе особенно - ему очень понравилось, буду готовить еще.
Но Вы можете немного уменьшить горчицы,( все таки дети неизвестно как отреагируют на новое блюдо),а в следующий раз поймете сколько нужно для Вашей семьи.
Горчица у меня есть французская в зернах, но я добавила простую, пряную, перестраховалась тоже так сказать- и результат отменный.
Вкус у блюда получился пряный и нежный
Поделитесь потом своими ощущениями пожалуйста с нами

Тоже размышляла насчёт дижонской горчицы. Очень уж рецептик понравился! Такое аппетитное мясо на фото, и я такое хочу!

Спасибо, дорогая, обязательно сделаю. Кстати, можно на "ты"

Конечно, Людмила,можно на" ты", даже нужно!
я только " за"!!

Так-так-так. Вот это мяско У меня телятина в морозилке. Все думала, что можно придумать такое интересное а тут на те тебе, Ира, рецепт
Два вопроса: сметана у меня самодельная и стоит в холодильнике уже долго. Думаю уже с кислинкой. Можно ли ее использовать? И второй вопрос: можно заменить горчицу на зерновую? Муж мой не очень любит вкус горчицы, а зерна вроде ест.

Кашка Малашка писал(а):Ира, не знаю насчет горчицы, а вот сметану такую я бы точно не использовала....

Тогда у меня нет сметаны

Иринка,горчицу я думаю можно зернышками-я просто перестраховалась,но думаю с такой тоже будет вкусно!!
А сметану свежую купи в магазине,не порть мясо!

Приготовила мяско. Получилось очень вкусное и мягкое. Говядины у меня было 1,3 кг. Я его замариновала в лимонном соке с добавлением горчицы (боялась, чтобы не было жестким). Сначала поставила 2 часа, а потом вместе со сметаной и специями еще 30 мин. Все получилось замечательно. На гарнир кус-кус и овощной салат. Фотографию не успела сделать, т.к. голодающее семейство обгрызало пятки. Все равно лучше бы, чем Людмила я бы не сфоткала.