Фаршированные кальмары в Cuckoo 1055

[Георгий н.н.]

Фаршированные кальмары в Cuckoo 1055

kalmarfarh1.JPG (78.8 КБ) 4409 просмотров

Ингредиенты:
1 – Тушки кальмара – 1 кг.
2 – Лук репчатый – 1 штука
3 – Крупа пшеничная – 1 мульти стакан
4 – Грибы шампиньоны – 100-150 грамм
5 – Морковь – 1 штука
6 – Соль –по вкусу
Для панировки:
1 – Яйцо – 1 штука
2 – Молоко – 2 столовых ложки
3 – Сухари панировочные – по вкусу
4 – Мука – по вкусу
Приготовление:
Подготавливаем тушки кальмара. У кальмаров необходимо сначала снять кожу и вытащить хитиновые стержни. Чтобы быстро избавить кальмара от шкурки, опускаем их в горячую воду на 5-7 минут. Затем очищенные кальмары окунаем в кипящую соленую воду (1 столовая ложка соли) на 2 – 3 минуты. Даем им остыть и отрезаем крылышки. Они понадобятся для начинки, нарезаем их мелко.

kalmarfarh2.JPG (57.25 КБ) 4409 просмотров

Отвариваем в подсоленной воде грибы. В чашу мультиварки выкладываем пшеничную крупу, наливаем два мульти стакана воды, солим. Закрываем крышку и кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем программу “Греча” и нажимаем кнопку “Старт”. Пока готовится крупа нарезаем лук, грибы морковь трем на крупной терке.

kalmarfarh3.JPG (63.59 КБ) 4409 просмотров

Отваренную крупу вынимаем из чаши и остужаем.
Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” программу “Поджарка”. Устанавливаем время 20 минут и 1 уровень температуры. Открываем крышку мультиварки и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Поджаривание производим при открытой крышке. В чашу добавляем растительного масла, выкладываем нарезанную морковь. Нажимаем кнопку “Старт”. Периодически помешиваем. Через 5 минут добавляем лук, еще через 5 минут грибы, за 2-3 минуты до окончания добавляем нарезанные крылышки кальмаров.

kalmarfarh4.JPG (64.04 КБ) 4409 просмотров

После сигнала соединяем все с крупой, солим, при желании поперчите и все перемешиваем. Фарш готов!

kalmarfarh5.JPG (76.14 КБ) 4409 просмотров

Начиняем фаршем тушки кальмаров.

kalmarfarh6.JPG (55.48 КБ) 4409 просмотров

В отдельной посуде смешиваем яйцо с молоком. Обваливаем тушки в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях. Хоть и отваривали тушки в подсоленной воде, добавить соли в муку, на ваше усмотрение.

kalmarfarh7.JPG (82.39 КБ) 4409 просмотров

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, даем нагреться и выкладываем тушки кальмаров. Выбираем программу “Поджарка” и обжариваем с двух сторон. Приблизительно это по 3-4 минуты с каждой стороны.

kalmarfarh8.JPG (59.2 КБ) 4409 просмотров

Фаршированные кальмары можно подавать с зеленью или со сметаной.

kalmarfarh9.JPG (64.83 КБ) 4409 просмотров

Приятного аппетита!!
PS - Получилось очень вкусно, удачное сочетание пшеничной крупы с мясом кальмара. Оставшийся фарш, брал его, специально больше, ушел на ура!! Одна тушка была с браком, ее разрезал на кусочки и пожарил в кляре. Получились очень нежные, мягкие кусочки кальмара.

kalmarfarh10.JPG (77.64 КБ) 4409 просмотров

[Бейсик]

Георгий, очень интересное блюдо Я как то пробовала фарш кальмар с рисом, яйцом и чем то и еще. Мне очень понравилось.

[Георгий н.н.]

Мне самому достается попробовать, остальное быстро исчезает. Фаршировать можно чем угодно, тут все на вкус каждого. Пшенная крупа, на мой взгляд идеально подходит.

[Lyudmila1967]

Да,удивительно, что пшенка сочетается с кальмарами-рис то да,а вот пшенка....
Спасибо Георгий за рецепт,надо будет попробовать.
У меня еще возник один вопросик,не поняла, что такое крылышки кальмара??

[Георгий н.н.]

Что то не догадался сфотографировать тушку кальмара. На фото где тушки кальмара крылышко в виде сердечка, прикреплено к хвостику. В следующий раз обязательно сфотографирую!!