- ribkap1.JPG (72.74 КБ) 3478 просмотров
Ингредиенты:
1 – Морская рыба ( минтай, треска, пикша, хоки) – 1 штука
2 – Листья капусты – 8-10 штук ( по количеству кусочков рыбы)
3 - Прованские травы ( можно мяту) – по вкусу
3 - Соль, перец - по вкусу
4 – Масло растительное – для жарки
для соуса:
1 – Чеснок - 3 зубчика
2 - Лимон - 0,5 шт.
3 - Яичные желтки - 2 шт.
4 - Сливки - 0,5 стакана
Приготовление
Капусту моем и отделяем листья, отвариваем их в соленой воде. Рыбу моем,
отрезаем плавники, разделаем рыбу на филе и нарезаем кусочками. Затем солим, добавляем специи.
- ribkap2.JPG (63.69 КБ) 3478 просмотров
Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке, перемешиваем с желтками, сливками и соком лимона. Солим, перчим и перемешиваем.
- ribkap3.JPG (45.19 КБ) 3478 просмотров
Можно приготовить на огне или в мультиварке. Заливаем в чашу и устанавливаем режим “Поджарка”, устанавливаем время 10 минут и температуру 100 градусов, нажимаем кнопку “Старт”. Постоянно помешиваем, доводим до концентрации сметаны. Затем выливаем в соусницу.
- ribkap4.JPG (49.36 КБ) 3478 просмотров
Капустные листы отбиваем, удаляем толстые прожилки и выкладываем на них куски рыбы, заворачиваем как голубцы.
- ribkap5.JPG (58.67 КБ) 3478 просмотров
Затем заворачиваем каждый в фольгу и выкладываем в паровую чашу. Наливаем воду в мультиварку и устанавливаем паровую чашу.
- ribkap6.JPG (67.08 КБ) 3478 просмотров
Закрываем крышку и кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем режим “Пароварка” – 25 - 30 минут и 1 уровень температуры. Нажимаем кнопку “Старт”. Ждем сигнала. Подаем с соусом.
- ribkap7.JPG (73.68 КБ) 3478 просмотров
- ribkap8.JPG (54.48 КБ) 3478 просмотров
- ribkap9.JPG (60.24 КБ) 3478 просмотров
PS – Прямо скажу блюдо - на любителя. Готовить лучше с Пекинской капустой, простая, сейчас грубоватая. Обязательно надо подсаливать капустные листы - очень теряется вкус. Мне пришлось есть это “Произведение” одному!! Я не стал подсаливать, а обвалял, уже готовые в панировочных сухарях с добавлением соли и поджарил. Съел с удовольствием.
Пишу что есть. Будет желание попробую просто обвалять в яйце, затем в панировочных сухарях и поджарить. 
