Официальный форум мультиварок Cuckoo

Кефаль в Cuckoo 1055
Хотел приготовить речную форель, но купили Кефаль. Немного скорректировал рецепт.

Ингредиенты:
1 – Кефаль – 1 штука
2 – Сыр - 50 грамм
3 – Сметана ( простокваша) - 200 грамм
4 – Перец болгарский – 1 штука
5 – Помидор – 1 штука
6 - Зелень (любая: можно укроп, петрушку, лук) – по вкусу
7 – Корень сельдерея – по вкусу
8 – Соль, приправа для рыбы - по вкусу.
Приготовление:
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и нарезать на филе. Промываем в воде, нарезаем на куски, солим, добавляем специи.

Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” программу “Поджарка”. Устанавливаем время 20 минут и 1 уровень температуры. Открываем крышку мультиварки и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Поджаривание производим при открытой крышке. В чашу добавляем растительного масла, выкладываем нарезанные кусочки рыбы.

Нажимаем кнопку “Старт”. Поджариваем кому как нравится. Нарезаем перец и помидор соломкой.

Далее готовим соус, для этого берем сметану, нарезаем мелко зелень, корень сельдерея и все перемешиваем. Сыр трем на крупной терке.

В чашу мультиварки выкладываем куски рыбы, заливаем половиной соуса, а сверху кладем перец и помидор, солим при необходимости. Затем сверху кладем соус и посыпаем тертым сыром.

Закрываем крышку и кнопками “Вправо” или “Влево” выбираем программу “Мультиповар”. Выставляем время 35 минут и температуру 100 градусов. Нажимаем кнопку “Старт”. Ждем окончания программы.



На гарнир отварил рис.

Приятного аппетита!!
PS – Можно обойтись и без сыра, думаю, что даже, лучше без него будет.

Покупал как речную форель, но, боюсь обманули. Вроде и похожа, но не то!! В следующий раз посмотрю. На очереди, пока Камбала. Если не класть перец, то можно сократить, даже при этом он немного похрустывал.

Женечка, сокращать время термической обработки речной/озерной рыбы не стоит. Морской - сколько душе угодно. Хоть сырой кушайте, если, разумеется, рыбка свежая.

Кефаль Я даже такую рыбу-то и не знаю. Приедем в Нижний Новгород, пойду рыбачить. Искать эту рыбку

Ловится только на базаре!!! Брали как было написано Форель, но оказалась Кефаль. Видно потому не рецепт немного не тот. Вкусно, но что то не хватает. Всю речную рыбу я стараюсь брать на базаре свежую. Насчет морской, тут другое дело.

Спасибо!!!!!!!

А на базар она не с речки попадает?
Я там только один базар знаю. В Сормово. Но там рыбы не припомню А может просто не искала.

Это на центральном - Канавинский. Если по старинному, то Кунавинский.

Георгий н.н. писал(а):Это на центральном - Канавинский. Если по старинному, то Кунавинский.

А, этот рынок тоже знаю