Начали портиться два кабачка, вот и решил приготовить из них икру.
- ikra1.JPG (84.37 КБ) 6524 просмотра
Ингредиенты:
1 – Кабачок- 2 штуки
2 - Морковь – 3 - 5штук
3 - Перец болгарский - 2штуки
4 - Лук репчатый – 2 штуки
5 - Чеснок - 4зубчика
6 - Томатная паста – 2-3 столовых ложки
7 - Сахар – 2чайных ложки
8 - Соль - 2чайных ложки
9 - Черный перец молотый - 0,5чайной ложки
10 - Масло подсолнечное – для поджарки
Приготовление:
Кабачок очистить от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками, перец режим произвольно.
- ikra2.JPG (63.25 КБ) 6524 просмотра
Лук режем крупно, чеснок трем на мелкой терке, морковь режем кубиками, но не крупно.
- ikra3.JPG (66 КБ) 6524 просмотра
Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” программу “Поджарка”. Устанавливаем время 15 минут и 1 уровень температуры. Открываем крышку мультиварки и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Поджаривание производим при открытой крышке. В чашу добавляем растительного масла, выкладываем нарезанный кабачок, морковь, лук, перец болгарский.
- ikra4.JPG (61.25 КБ) 6524 просмотра
Нажимаем кнопку “Старт”. Периодически помешиваем. По окончании программы, подсаливаем, перчим, добавляем чеснок, сахар и томатную пасту.
- ikra5.JPG (64.6 КБ) 6524 просмотра
Закрываем крышку и кнопками “Вправо” или “Влево” устанавливаем программу “Мультиповар”. Устанавливаем время ( если нарезать мелко морковь), то хватит 50 минут и температуру 100 градусов. Нажимаем кнопку “Старт”.
- ikra6.JPG (57.79 КБ) 6524 просмотра
По окончании программы выкладываем все в отдельную чашу
- ikra7.JPG (73.17 КБ) 6524 просмотра
и измельчаем блендером.
- ikra8.JPG (67.25 КБ) 6524 просмотра
Готовую икру раскладываем в банки и убираем в холодильник. У меня получилось три 800 граммовые банки, две банки ушло за два дня!
- ikra9.JPG (74.2 КБ) 6524 просмотра
Приятного аппетита!!
PS – Единственный недостаток, что долго не лежит. Для хранения надо все опять довести до кипения.
