Кулич для 1055
Добавлено: 22 апр 2014, 22:32
Надумала я первый раз в жизни испечь кулич сама. Нашла рецепт на просторах интернета, немного изменила и вот что из этого получилось...
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр. у меня Саф)
Мука - 500 гр.
Масло слив. - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 200 мл.
Сахар - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик (32 гр.)
Изюм, орехи - по вкусу.
Для глазури:
Слив. масло - 1 ч.л.
Молоко - 1 ст. л.
Ванильная сахарная пудра - сколько возьмет.
Замочить изюм в теплой воде. Подогреть молоко до очень теплого и вылить в посуду, где будете все перемешивать, высыпать туда дрожжи. Слив. масло растопить и влить в молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, ванильный сахар. Яйца взбить в отдельной тарелке и добавить к общей массе. Муку просеять 2 раза и постепенно добавить в тесто. Слить воду из нашего изюма, обвалять его в муке и добавить в тесто. Тесто должно получиться как густая сметана.
Смазать чашу мульти сл. маслом и вылить туда тесто. Ставим программу Подогрев на 15 минут, потом выключаем мультю и ждем пока тесто поднимется. Я Подогрев не выключала в течение часа. Тесто у меня поднялось до 5. Я была ограничена во времени и больше ждать не стала, а вообще пишут, что надо оставлять расстойку до 1,5 часов. Потом сразу включаем режим Духовка 1 уровень 60 минут. (У меня получился зажаристый, думаю, что минут 50 было бы достаточно). Кулич получиться плотным.
Делаем глазурь. Растопить слив. масло, добавить молоко и постепенно добавлять сах. пудру (пока смесь не загустеет). У меня получилась жидкая, надо было просто растопить шоколад, но до магазина не дошла.
Ну а теперь фоточки. Наверное из-за того, что немного передержала по времени, он у меня лопнул в середине, но вкус от этого совсем не пострадал.
[/URL]
[/URL]
[/URL]
[/URL]
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр. у меня Саф)
Мука - 500 гр.
Масло слив. - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 200 мл.
Сахар - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик (32 гр.)
Изюм, орехи - по вкусу.
Для глазури:
Слив. масло - 1 ч.л.
Молоко - 1 ст. л.
Ванильная сахарная пудра - сколько возьмет.
Замочить изюм в теплой воде. Подогреть молоко до очень теплого и вылить в посуду, где будете все перемешивать, высыпать туда дрожжи. Слив. масло растопить и влить в молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, ванильный сахар. Яйца взбить в отдельной тарелке и добавить к общей массе. Муку просеять 2 раза и постепенно добавить в тесто. Слить воду из нашего изюма, обвалять его в муке и добавить в тесто. Тесто должно получиться как густая сметана.
Смазать чашу мульти сл. маслом и вылить туда тесто. Ставим программу Подогрев на 15 минут, потом выключаем мультю и ждем пока тесто поднимется. Я Подогрев не выключала в течение часа. Тесто у меня поднялось до 5. Я была ограничена во времени и больше ждать не стала, а вообще пишут, что надо оставлять расстойку до 1,5 часов. Потом сразу включаем режим Духовка 1 уровень 60 минут. (У меня получился зажаристый, думаю, что минут 50 было бы достаточно). Кулич получиться плотным.
Делаем глазурь. Растопить слив. масло, добавить молоко и постепенно добавлять сах. пудру (пока смесь не загустеет). У меня получилась жидкая, надо было просто растопить шоколад, но до магазина не дошла.
Ну а теперь фоточки. Наверное из-за того, что немного передержала по времени, он у меня лопнул в середине, но вкус от этого совсем не пострадал.
[/URL][/URL][/URL][/URL]
, ну здОрово! 
Я в этом году так разошлась, что выпекала одновременно и в духовке, и в АГ. 