1. Прежде чем приобрести мультиварку-скороваку данного производителя, Вы изучали модельный ряд, принцип приготовления в ней?
2. Вы читаете рецепт на форуме, где автор описывает процесс приготовления и у него все прекрасно получается, но решаете сделать по-своему, хорошо - Ваше право, но лучше это делать, когда Вы понимаете как работает та или иная программа, а Ваши бесконечные отключения режима, поверьте, ни к чему хорошему не приведут. Вы просто испортите прибор и будете в сервисном центре уверять, что готовили по инструкции, но вот почему-то то клапан пар не выпускает, то блюда недоготавливаются, то пригорает.....
3. На всех программах, которые работают под давлением, клапан "танцует" и трогать его не нужно, отключать программу тем более! на то у Вас мультиварка-скороварка, которая готовит под давлением. На программе Выпечка никакого давления нет и не может быть.
Я искренне желаю Вам подружиться с этой моделью, не отключать раньше времени программы и готовить первое время по режимам и алгоритмам написанным на форуме
Есть видео рецепты, посмотрите
каждый готовит по своим вкусовым пристрастиям, в моем сообщении выше я Вам советовала придерживаться 
