Вопросы по приготовлению блюд в 1051

[Серёжа]

В режиме Рис гречка очень достойно получилась.
В режиме Мультиповар 117 c, 20 мин слегка недоварена, думаю надо 25.
Пропорция гречка 1 мст, 2,5 мст воды.
Гречка предварительно 2-3 мин. поджаривалась с добавлением подс. Масла на Поджарке 3 уровень

[Серёжа]

КАШИ МОЛОЧНЫЕ
100с
37-42 мин. *
Плов
105с
35-38 мин. *
Рис
110с
28-31 мин. *
Гречка
100с
25-29 мин. *

Итак. Если в гениальной проге Гречка (изумительная картошка варится и жарится ) на 100с гречка недоварена, а на кашах молочных 100с чувствуется всетаки твердоватость, а внешне слипшесть . На плове уже 105 с 35-38 мин она разваривается, то даже по логике Рис при 110с и 28-31 мин оптимальный результат По вкусу пока больше всех понравился. Но воды надо чуть больше 2,2-2,5 мерных стак. Либо продолжать эксперименты с мультиповаром 110-117с 25-30 мин. Важно также изучить необходимость предварительной легкой поджарки 3 ур., потому как вода сразу закипает и чаша уже разогрета.
Тут главное, чтобы внешне не слипалась, а внутри не была сырая. Должна получится рассыпчатая,пухлая и внутри мягкая.
Фуух. Очень интересно.

[Серёжа]

Вопрос. Закипает ли вода в Ручном Режиме?

[Серёжа]

Вопрос про ручной режим в силе

[Серёжа]

После приготовления нешлифованного риса на крышке и вокруг датчиков засохшая коричневая пленка. Что делать? Вдруг забьется. С белым такого нет. А нешлифованный вкуснее и полезнее..

[Lilukonfetka]

Вода не закипает, в плёночка это нормально для риса. Вы его варили на ручном режиме?

[Серёжа]

Нет . Нешлифованный Рис я варю на режиме рис и образуется корка на защитной крышке а также на датчиках под ней. Вопрос кто варит нешлифованный рис, может кто знает как избежать образование корки.
Про ручной режим. Получается, что сырая вода в борще не закипает и томится 2 часа так и не закипевши.

[Lilukonfetka]

После приготовления риса делайте очистку паром и проблем не будет. При варке риса в большинстве случаев образуется корочка и это нормальное явление, не переживайте так.
Ручной режим да, томится

[Серёжа]

Так и сделали .где то на форумах писали что нешлифованный промывают 5-7 раз в кастрюле с ситом.

[Серёжа]

При какой температуре под давлением в мультиварке закипает вода? Может сделать комбинацию для борща:
1. Мультиповар ...градусов для закипания.
2. РР
3. Мультиповар для закипания с овощами.
4. Опять РР.