Ингредиенты:
Для теста:
1 – Сметана – 100 грамм
2 – Кефир – 100 грамм
3 – Мука – 400 грамм
4 – Масло сливочное – 200 грамм
4 – Соль – 1 чайная ложка
5 – Сода – на кончике ножа
Для начинки:
1 – Курица ( грудка ) – 1 штука
2 – Картофель - 4-6 штук
3 – Лук репчатый – 1 штука
4 – Грибы маринованные – 200-250 грамм
6 – Соль – по вкусу
Приготовление:
Растапливаем в микроволновой печи сливочное масло и остужаем его. В глубокой чашке смешиваем кефир со сметаной, хорошенько перемешиваем, добавляем соль и соду на кончике ножа, еще раз перемешиваем и вливаем остывшее масло.
Затем в эту смесь не большими порциями добавляем муку. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Тесто убираем в полиэтиленовый пакет или в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 2-2,5 часа.
В это время нарезаем картофель квадратиками, лук нарезаем полукольцами. Мясо курицы моем и нарезаем квадратиками, так же нарезаем грибы. Картофель и мясо курицы, солим, при желании можно добавить специи.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем нарезанный лук.
Поворачиваем ручку в положение “Закрыто” и выбираем программу “Поджарка”. Устанавливаем время 10 минут и второй уровень температуры. Нажимаем кнопку “Старт”. Через 5 минут добавляем грибы и продолжаем готовить, не забывая помешивать.
После сигнала выкладываем обжаренный лук с грибами в отдельную посуду. Достаем тесто из холодильника, делим его на 2 части, для дна курника оставляем побольше, для крышки поменьше. Берем большой кусок, раскатываем его скалкой
и выстилаем им дно чаши мультиварки, делая стенки высотой примерно 3-6 сантиметров. Затем выкладываем слоями нашу начинку, первый слой половина картофеля, второй слой куриное филе. Третий слой лук, обжаренный с грибами. Завершающий четвертый слой - оставшаяся часть картофеля.
На картофель можно положить несколько кусочков сливочного масла, для мягкости и нежности начинки. Берем второй кусок теста, раскатываем его и накрываем наш пирог, края защипываем. Для того чтобы лишний сок и воздух выходил из курника на верхнем слое теста делаем проколы вилкой.
Закрываем крышку и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Выбираем программу “Выпечка”. Устанавливаем время 1 час и первый уровень температуры. Нажимаем кнопку “Старт”. После сигнала, переворачиваем курник и продолжаем готовить, выставив время 15-20 минут. По завершению программы даем курнику остыть и подаем к столу.
Приятного аппетита!!
PS - Никак не могу привыкнуть, что готовлю не в 55. Установил время выпечки 50 минут, этого, явно маловато. Время зависит от теста и начинки.
Я маринованные грибочки и так съем 
