Манты

[peekaboo]

Готовила вообще в первый раз...я с тестом не очень... пельмени обожаю, но после третьей попытки оставила эту идею... и тут в морозилке обнаружила пачку покупного теста для пельменей... вдруг пришла идея.. у мама была мантоварка..но где она никто уже не помнит..так вот... мясо было... сделала фарш, тесто раскатала.. слепила "как шмогла" потому без фоток...не очень красиво и в мульку...Но сначала добавила 2 мультистакана воды, перец,лаврушку и поставила смазав решетку маслом (не важно каким) на 60 минут на функцию мультиповар.
Ингредиенты:
говядина/курица/свинина что есть - 500 гр.
тесто покупное или своё- 500гр.
соль,перец, я ещё кинзу рубленную добавляю....
и конечно воду или бульон чтоб мясо сочнее было.. где то 150-200 мл...и всё отбить.... вообщем принцип тот же что с котлетами...отбить хорошо надо.
З.Ы. Главное при раскатывании уже готового квадрата под одну начинку..чтоб края были раскатаны тоньше чем середина...её желательно не трогать..т.к. при варке, если слишком тонко вытечет весь ВКУСНЯШКА-СОК.

[Серёга]

Спасибо за рецепт,но есть один вопрос.Отбивать мясо или фарш?

[peekaboo]

СПАСИБО, что ответили за меня. Пока процесс чего-нить новенького идёт вяло.. но я надежды не теряю..

[Elvira M]

Какую решетку смазать маслом? Ту, что прилагается к МВ? Она же маленькая, сколько шт мантов там получается?

[Tatianka]

Делюсь своим секретиком: я в фарш добавляю кабачок или тыкву для сочности, зимой замороженные можно (перемолоть с помощью блендера), очень сочно и вкусно...

[Elvira M]

Девочки, расскажите пожалуйста, как их готовить на пару? Сколько воды влить? И не будет ли эта вода просачиваться через дырочки паровой пластины на манты? Или это нормально?

[Elvira M]

Женечка, я прошу прощения, за глупые вопросы, но когда я опущу пластину в воду, вода не поднимется через дырочки наверх? Манты в воде не будут?

[Elvira M]

Спасибо, Женечка