Рулетики из говядины
Добавлено: 29 дек 2011, 15:11
- 004.JPG (85.05 КБ) 6915 просмотров
Берем:
На 4 порции:
4 кусочка говядины, размером с антрекот
1 вареное яйцо
1 соленый огурец
50 г бекона
2 столовые ложки растительного масла
Небольшой пучек петрушки
Горчица готовая, соль, черный молотый перец, лавровый лист, перец горошком
Вода или бульон 150-200 мл
Приготовление:
Мясо хорошо отбить, посолить и поперчить с 2-х сторон. Каждый кусочек смазать горчицей с одной стороны, положить 1/4 часть мелко нарезанного бекона (можно полосочку), 1/4 часть яйца, 1/4 часть соленого огурца, немного мелко нарезанной петрушки. Свернуть рулетики, подворачивая края, чтобы начинка полностью оказалась внутри. Обмотать каждый рулетик нитками.
Включить мультиварку. Режим мультиповар 25 мин. Налить растительное масло и прогреть кастрюлю в течение 5 мин. Положить рулетики и обжарить со всех сторон по 5 мин (я делала при закрытой крышке). После обжарки добавить горячий бульон или воду, при необходимости (если вода) посолить, положить перец горошком и лаврушку. Режим мультиповар 40-45 мин. Затем вытащить рулетики, снять нитки и можно подавать с любым гарниром, полив соусом, образовавшимся при приготовлении рулетиков.
Я сделала с овощами-гриль на Клатронике. В отличие от вафель, получились с 1-го раза и очень вкусные!
Такие рулетики можно готовить и из свинины. В свиных мне очень нравиться - хорошо натереть кусочки чесноком, положить внутрь меко нарезанный бекон и далее по тексту. На самом деле начинка может быть любой, в зависимости от вашего вкуса и фантазии.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
