ПИРОГ из тонкого лаваша с фаршем.
Добавлено: 26 сен 2012, 00:47
Вот еще один мой экперимент...наша мультя с ним справилась на отлично...
Очень быстро (я бы сказала моментально), очень сытно и очень вкусно.
Фото опять не мое, не дали мне сфоткать...надо вытаскивать втихоря, фоткать, а потом всех звать )))
Привожу рецепт словами автора...
Нам понадобится:
фарш(любой, какой вы любите)
лук
лаваш тонкий
соль
перец
зелень
яйца
кетчуп
майонез( или сметана, или кефир)
Приготовление:
Репчатый лук мелко порезать, посолить и перетереть до появления сока.
Соединить лук с фаршем, хорошо перемешать, посолить, поперчить, зелень не помешает (у меня не было).
На лист лаваша выложить фарш и разровнять, толщина слоя зависит от аппетита!
Свернуть в рулет и положить в смазанную маслом кастрюльку. В идеале, рулетам бы полежать немного, минут 10 на столе, они тогда станут более эластичными (пропитавшись соком фарша) и свернутся без разрывов.
Аналогично поступаем с оставшимися листами лаваша и фаршем, складываем рулеты "улиточкой".
Делаем заливку: взбить три яйца, столовую ложку кетчупа и 4-5 столовых ложек майонеза (можно заменить сметаной или кефиром, что придаст блюду приятную кислинку). Мне кажется, что не лишними будут какие-нибудь ароматные специи.
Заливаем рулеты и ставим на режим "выпечка" 55мин.
Теперь от себя...
Пирог очень приятный, ни за что не поймешь, что сделан из лаваша...даже я удивилась, обычно подобное готовила с пельменным тестом, а тут такой быстроужин и такая вкуснота...
Единственное на мой взгляд жирновато получилось (но это зависит от фарша)...я брала 700 г свино-говяжьего фарша...хватило этого на 2 овальных армянских лаваша (у нас они по 3 штуки в пакете продаются), но решила, чтоб не было так жирно, в следующий раз заверну в двойной лаваш...пусть теста побольше получится...жидкости на это хватит точно...
Чтобы лучше сворачивались, у меня вообще намазанные фаршем лаваши пролежали минут 5-7 на столе, потом скатала и скручивала в кастрюлю без единого разрыва...
Еще момент...может кому пригодится идея...часто готовлю подобное в духовке, но с тестом, резанные на кусочки рулетики на подушке из поджарочки (лук с морковкой) и заливаю сметанной подливкой....вот этого мне точно не хватило в этом рецепте...поэтому попробую потом сделать поджарку и распределить ее сверху фарша, а потом закатать в рулетик....
В общем приятного аппетита!
Очень быстро (я бы сказала моментально), очень сытно и очень вкусно.
Фото опять не мое, не дали мне сфоткать...надо вытаскивать втихоря, фоткать, а потом всех звать )))
Привожу рецепт словами автора...
Нам понадобится:
фарш(любой, какой вы любите)
лук
лаваш тонкий
соль
перец
зелень
яйца
кетчуп
майонез( или сметана, или кефир)
Приготовление:
Репчатый лук мелко порезать, посолить и перетереть до появления сока.
Соединить лук с фаршем, хорошо перемешать, посолить, поперчить, зелень не помешает (у меня не было).
На лист лаваша выложить фарш и разровнять, толщина слоя зависит от аппетита!
Свернуть в рулет и положить в смазанную маслом кастрюльку. В идеале, рулетам бы полежать немного, минут 10 на столе, они тогда станут более эластичными (пропитавшись соком фарша) и свернутся без разрывов.
Аналогично поступаем с оставшимися листами лаваша и фаршем, складываем рулеты "улиточкой".
Делаем заливку: взбить три яйца, столовую ложку кетчупа и 4-5 столовых ложек майонеза (можно заменить сметаной или кефиром, что придаст блюду приятную кислинку). Мне кажется, что не лишними будут какие-нибудь ароматные специи.
Заливаем рулеты и ставим на режим "выпечка" 55мин.
Теперь от себя...
Пирог очень приятный, ни за что не поймешь, что сделан из лаваша...даже я удивилась, обычно подобное готовила с пельменным тестом, а тут такой быстроужин и такая вкуснота...
Единственное на мой взгляд жирновато получилось (но это зависит от фарша)...я брала 700 г свино-говяжьего фарша...хватило этого на 2 овальных армянских лаваша (у нас они по 3 штуки в пакете продаются), но решила, чтоб не было так жирно, в следующий раз заверну в двойной лаваш...пусть теста побольше получится...жидкости на это хватит точно...
Чтобы лучше сворачивались, у меня вообще намазанные фаршем лаваши пролежали минут 5-7 на столе, потом скатала и скручивала в кастрюлю без единого разрыва...
Еще момент...может кому пригодится идея...часто готовлю подобное в духовке, но с тестом, резанные на кусочки рулетики на подушке из поджарочки (лук с морковкой) и заливаю сметанной подливкой....вот этого мне точно не хватило в этом рецепте...поэтому попробую потом сделать поджарку и распределить ее сверху фарша, а потом закатать в рулетик....
В общем приятного аппетита!
