Мне очень нравится сметана, которую я готовлю из специальной закваски.
Сливки можно использовать любой жирности, но обязательно пастерилизованные. Конечно, чем жирнее тем вкуснее. В этот раз у меня 15% жирности. Программа "йогурт" - 12 часов
Сметана в cuckoo 1004
Модератор: Бейсик
-
JoLo
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
- Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger - Откуда: москва
- Благодарил (а): 109 раз
- Поблагодарили: 134 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
Покупаю в Москве в интернет магазине заквасок. Очень неплохая закваска!
всем хорошего дня 
с уважением МАРИНА
с уважением МАРИНА
-
JoLo
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
- Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger - Откуда: москва
- Благодарил (а): 109 раз
- Поблагодарили: 134 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
Это закваска AiBi
- Вложения
-
- image.jpeg (213.15 КБ) 12885 просмотров
всем хорошего дня
с уважением МАРИНА
с уважением МАРИНА
-
Sedne
- Сообщения: 113
- Зарегистрирован: 02 дек 2015, 14:12
- Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo 1051, Steba dd2xl, Philips 3197, Redmond RMC-01, Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, Kenwwod KM020
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
JoLo писал(а):Это закваска AiBi
А где ты ее покупаешь? А то я никогда такую не видела даже, хочется и ее попробовать
-
JoLo
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
- Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger - Откуда: москва
- Благодарил (а): 109 раз
- Поблагодарили: 134 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
Sedne писал(а):JoLo писал(а):Это закваска AiBi
А где ты ее покупаешь? А то я никогда такую не видела даже, хочется и ее попробовать
Вот на этом сайте. Здесь можно выбрать разные закваски. Мне нравится этот сайт.
http://probiotix.ru/zakvaski/zakvaski-aibi.html
всем хорошего дня
с уважением МАРИНА
с уважением МАРИНА
-
Sedne
- Сообщения: 113
- Зарегистрирован: 02 дек 2015, 14:12
- Моя техника: Cuckoo CMC-CHSS1004F, Cuckoo 1051, Steba dd2xl, Philips 3197, Redmond RMC-01, Хлебопечка Panasonic SD-ZB2512, Kenwwod KM020
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 74 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
Марина, спасибо, заказала тоже, попробую новенькое 
А как эти закваски, также как все делать да? Они вкусненькие?
А как эти закваски, также как все делать да? Они вкусненькие?
-
JoLo
- Сообщения: 252
- Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 22:43
- Моя техника: CUCKOO 1055, 0804,1004,
Хлебопечка Panasonic SD-2501,Миксер KitchenAid Heavy Duty,Princess,
АГ Hotter HX-1097 Tiger - Откуда: москва
- Благодарил (а): 109 раз
- Поблагодарили: 134 раза
Re: Сметана в cuckoo 1004
Ну вроде ничего 
Где то читала, что даже покупая кисломолочные продукты , надо время от времени менять производителей, так как они работают с разными производителями заквасок , значит и бактерии , кол-во бактерий у всех разные
Для сметаны время выставляю 12 часов, а для йогурта 10 часов , если молоко 3,2, а если 6% , то 8-9 часов
Где то читала, что даже покупая кисломолочные продукты , надо время от времени менять производителей, так как они работают с разными производителями заквасок , значит и бактерии , кол-во бактерий у всех разныеДля сметаны время выставляю 12 часов, а для йогурта 10 часов , если молоко 3,2, а если 6% , то 8-9 часов
всем хорошего дня
с уважением МАРИНА
с уважением МАРИНА
-
Бейсик
- Супермодератор
- Сообщения: 3222
- Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
- Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
- Откуда: Мурманск
- Благодарил (а): 646 раз
- Поблагодарили: 592 раза
- Контактная информация:
Re: Сметана в cuckoo 1004
Я уже давно не делала ни сметану, ни йогурт 
Надо будет сделать как-нибудь. А то очень аппетитно выходит у вас, девчонки!
Надо будет сделать как-нибудь. А то очень аппетитно выходит у вас, девчонки!
-
Бейсик
- Супермодератор
- Сообщения: 3222
- Зарегистрирован: 11 мар 2013, 23:55
- Моя техника: Cuckoo 1055, 1051, кухонный процессор Oursson, кофеварка krups, варочная панель Gorenje, планетарный миксер Kitchen Aid
- Откуда: Мурманск
- Благодарил (а): 646 раз
- Поблагодарили: 592 раза
- Контактная информация:
Re: Сметана в cuckoo 1004
Я что-то вообще обленилась с готовкой. Однообразие. А сейчас так вообще в 1054 готовлю. Немного она вышла из строя 
Ну и отпуск...То туда, то сюда. 
Ну и отпуск...То туда, то сюда. Вернуться в «Блюда из творога, молока, яиц»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей