Официальный форум мультиварок Cuckoo

Когда делаешь из кефира, действительно может кислить- зависит от самого кефира. Из простокваши более пресный получается.

Действительно, зависит от кефира, на в данном случае , думаю, потому что вы забыли про него

Жень, хороший творожок вышел. И вес приличный
Мне тоже кажется, что от кефира зависит. Вот беру кефир Латона (наш местный) он с кислинкой, а Вологжаночка вообще не кислый. Даже на кефир, на мой взгляд, не похож

Жень, я понимаю, про кефирную закваску тоже не спрашивать?

И я вчера творог делала. У меня было 1,5 л обезжиренного кефира.

Но он сухой получился, я хотела так, и висел долго и кефир был обежиренный. Он совсем не кислый

Женечка, чтобы был не кислый можне сделать 1 литр кефира на 1 литр молока, я в эти выходные делала 2 литра кефира домик в деревне 3,2% на 1 литр молока домик в деревне отборное. Получилось менее кисло. Женечка, после того, как ты его вынимаешь из кукуни горячим, творожок должен остыть и постоять. Я писала, что делаю вечером и оставляю ночью на плите. А обезжиренный творог таким образом лучше совсем не готовить, мне так кажется, он действиетльно будет слишком сухой.
А я сегодня пролетела с суши - прессом, позвонила, спросила можно ли приехать, приехала, а Юры не оказалось на месте, подождала, но не дождалась. Ну я так решила, раз не сложилось, то больше не поеду, хотя настроилась на роллы в выходные. Наверно мне этот прибамбас без надобности, раз не удалось купить.

Я готовлю 2 раза в неделю творог из обежиренного кефира и он всегда вкусный получается,еще ни разу не был кислый

Если можно,добавлю )))
я в субботу делала молоко топленое и ряженку, много получилось, решила чтоб ряженка не пропала из нее сделать творог
получился нежный творог, не кислый и с привкусом топленого молока.
сначала поставила 30 минут и 70 гр, потом еще минут на 20. Ряженка была холодная, вероятно поэтому не хватило времени. надо наверно комнатной температуры заливать, либо сразу время увеличивать.
из литра ряженки 250 грамм получилось

Вот такой творог у меня получается,
Молоко 3.5%, Кефир 3.2% (1:1) от Пармалат.
На выходе 400-450 гр. творога, кислотности вообще не чуствуется.

[quote="Кекс"]Вот такой творог у меня получается,


Поздравляю с новой помощницей на кухне!