Официальный форум мультиварок Cuckoo

Девочки, как я кайфую от своей новой мультяшки, вам не передать…готовлю, готволю…ммм…
Вот обрадовалась режиму поджарка, которого у меня раньше не было и сразу решила сделать свои любимые котлетки.



Рецепт очень старый и, мне кажется, всем известный…но я решила его разместить, может кто подзабыл про такую вкусняшку. Очень люблю эти котлетки, супер-быстро и супер вкусно!

- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал картофельный — 3-4 ст. ложки
- Майонез — 3-4 ст. ложки
- Соль, специи — по вкусу (я добавляю хмели-сунели, шафран…или карри…по настроению)

Куриное филе мелко нарезаем, добавляем все остальные ингредиенты и смешиваем фарш. Обжариваем с двух сторон. И вуаля!

А если у вас есть время, то я советую замариновать курочку…нарезаем, добавляем лучок, специи, пару ложек майонеза и оставляем на пол часика…еще ароматнее получаются котлетки. Главное только не забыть, что положили майонез, когда будете добавлять крахмал…потому как тут главное соблюсти равное количество крахмала и майонеза…
Приятного аппетита!

Ирина, люблю очень такие котлетки, толко без крахмала делала А что крахмал даёт? А Вы прям на режиме поджарка делали? Просто я подглядела у Женечки и у девочек, что делают котлетки на режиме духовка, ох как мне понравилось Но от режима поджарка я тоже просто пищу от удовольствия, плита стоит без дела

Точно точно, универсальный рецепт.

Я делала на поджарке...у меня гора этих котлеток была и на режиме духовка я б наверно до утра пекла их...когда мало котлеток, я на духовке делаю, минут по 10 с каждой стороны...а в этот раз опробовала поджарку...минутки 4-5 с каждой стороны, все готово, все прекрасно...чем меня порадовало, что в глубине кастрюльки жарится, никаких брызг наружу....я убиралась на кухне, а они жарились, прелесть....

Крахмал я всегда кладу....как когда-то узнала рецепт - так и делаю...мне нравится, как немного теста получается между мяском...причем я иногда побольше этого теста делаю, оно ароматное получается, класс...и можно прям без гарнира лопать...в дорогу куда-нибудь брать очень удобно...

Вот, я раньше тоже такие делала и нравились. А сейчас не пойму что за крахмал выпускается, что котлеты странного привкуса и вместо аппетита вызывают отвращение. Думаю, а если без крахмала попробовать? Наверное не то будет...

Ирин, мне кажется на муке более вязко получится...хотя это страшно скорее для кляра...

По сути тесто достаточно стандартно из совсем быстрых....очень похоже на то, что я делаю для пиццы минутки...а там как раз мука...поэтому думаю, что и с мукой по сути все же можно...почему и нет...

А что со вкусом не так? У меня самый обычный картофельный крахмал...никакого вообще привкуса сам не дает....но вот если курочку чуток замочить перед жаркой, то вообще вкусняша...не пробовала?

Ой девочки, а я последнее время почему-то перешла на кукурузный крахмал, он мне больше нравиться....

Татьян, а чем именно нравится?
Я никогда не пользовалась кукурузным крахмалом... А как он себя ведет...в сравнении с картофельным...я имею ввиду по загустению например...или в кляре..?

Надо бы попробовать...по идее он полезнее...