Картошечка Айдахо

[lika]

Вчера купили первую молоденькую картошечку и решили поужинать с селедочкой,а варить на плите уже не захотела и сделала в мульте. Картошку помыла и смешала в пиалке сливочное и оливковое масло,чеснок,через чесночницу,зелень,сладкий перец молотый и сухую приправу(привезла из Болгарии).Обмазала хорошо картошку этой смесью.Маленькую целиком,некоторые порезала.Духовка 30 мин.1 уровень. Так вкусно.Ням-ням.

[lika]

Женечка. Я не увидела,что написала в теме для другой кукушки. Я переписала в нужное место,но здесь удалить не получилось. Удали,пожалуйста,а то у кого то может не получиться.У меня 1004.аааааа,какая я невнимательная,УЖАС

[lika]

Спасибо.А мужу сделай.Мой был в восторге

[Наталья Я]

Спасибо большое за рецепт, вчера кушали всей семьей с рыбкой. Ну очень вкусно! Фото нет, все исчезло очень быстро

[Наталья Я]

А подскажите, нужно ли чистить молодую картошечку? Мы тут со свекровью спорим, она говорит что обязательно нужно, типа в шкурке яды.
А в моей семье с детства никогда не чистили, наоборот, картошечка в мундире это особое блюдо было весной, вот и я не чищу, только мою.

[IEV]

Наталья, Вы абсолютно правы, молодую картошку чистить не нужно. Достаточно хорошо помыть и готовить. В кожуре молодого картофеля огромное количество витаминов. Общее правило нельзя есть прозелененный картофель, хоть с кожурой, хоть без нее, и старый, и молодой. В таком картофеле содержится яд соланин. Это происходит когда картофель лежит на свету. И ни чисткой , ни другими манипуляциями от соланина не избавишься.

[lika]

А мы иногда и старую с кожурой в духовке запекаем и с салом или маслом. Очень вкусно

[Sedne]

Конечно в кожуре (мундире) полезнее, там почти все витамины содержатся, вон Джейми Оливер никогда молодую картошку и не чистит, и даже в пюре не очищенную клал.

[Наталья Я]

Полностью поддерживаю вас, девочки! Ну просто наши мамы-бабушки живут часто какими-то страхами))) а у нашей бабушки их ой как много)))
Сегодня снова буду готовить картошечку по этому рецепту, еще немного сметанки добавляю. Ну очень нравится! Спасибо!

[Рафаэль]

Добавлю от себя.
Готовил строго по рецепту (см.Книгу рецептов, с.190)
Картошку брал обычную, только качеством получше и мытую, чтобы было видно состояние кожуры. Т.к. зимой с молодым картофелем тяжеловато
Ещё только приготовил смесь для обмазывания картошки, понял: будет Very good
Нюанс:
после приготовления пару минут "подсушил" картошку, на режиме Поджарка, 2.
Осторожно помешивал.
Получилось вкусно.
Резюме: очень быстро, минимум подготовки (картошку чистить не надо, ничего не нужно резать, отбивать, промывать и т.д.), ВКУСНО