Официальный форум мультиварок Cuckoo

Заразили вы меня своими эксперементами. Ну никак не дает мне покоя этот режим. Мне вот непонятно почему он работает по давлением? и куриный бульон тоже. Бисквит на этом режиме печь я как то не решилась, а вот на запеканочку то я замахнулась (воодушевленная предыдущим опытом).

Поскребла по сусекам и наскребла такое:
Творог около 700 г
сметана деревенская 2 ст. ложки
сметана 30% жирн. 150 г
сливки 30% жирности 1-2 ст.л (оставалось в пакете)
яйца 5 шт (вот здесь скорее перебор)
крахмал 2 ст.л (а здесь недобор)
сахар по вкусу
Засыпала все в комбайн, добавила яиц, сметаны, сливок и взбила. Выпекала на режиме бисквит. Запеканочка поднялась просто чудесненько, но на вид была блекловата (здесь видно, что поднялсь до уровня 6), поэтому решила допечь ее на режиме выпечка 1-й уровень 5 мин. После окончания режима открыла крышечку - мама дорогая!!! запеканка поднялась еще выше! (более чем в 2 раза - дошла до уровня 8), но у меня ума не хватило сразу ее запечатлеть, подумала, что надо закрепить результат и сделать ее еще поподжаристей и еще раз пропекла на духовке 5 мин. Открыв крышку увидела зажаристую, но опавшую запеканку. Корочка была жестковата (но мне понравился вкус). Сама запеканка была совешенно обыкновенная на вкус - ничего шедеврального. Ну вот, наконец вставила фото. Надеюсь, что когда-нибудь научусь фотографировать и оформлять так же красиво как и вы.

Спасибо, Малинка, надо попробовать.

Танюш, скажи пожалуйста, отчего так сильно опала запеканочка? Я пробывала делать по твоим рецептам и рецептам девочек, такого не было. Она могла не подняться, но чтобы так опасть... И вот треснула она прям по периметру. Мож яиц многовато на такое количество творога?

Малинка писал(а):Танюш, скажи пожалуйста, отчего так сильно опала запеканочка? Я пробывала делать по твоим рецептам и рецептам девочек, такого не было. Она могла не подняться, но чтобы так опасть... И вот треснула она прям по периметру. Мож яиц многовато на такое количество творога?

Я думаю дело в разных температурных режимах, и возможно не надо было сразу открывать крышку.
Яйца здесь ни при чём, по Домовушкиному рецепту мы же 5 яиц используем, а посмотри насколько она высокой получается, чуть больше крахмала или манки надо было +выдержать под крышкой и тогда бы так сильно тоочно не опала ...ну я так думаю
А так классная запеканка получилась. Ребятишки наверное наелись вкуснятки с удовольствием

Танюш, ребятишки у меня балованые, съели по кусочку только. Видимо творог еще не совсем удачный, брала не тот, который обычно использую. Спасибо за подсказку! Попробую в следующий раз побольше крахмала положить и постоять подольше в кастрюльке.

Классная запеканочка!!! Зря наговаривала, даже не видно, что опала.
Пы.Сы. А комбайн у меня токой-же! Бош любимый

Сашуля писал(а):Бош любимый

любимый!