Лоранский пирог с курицей и грибами
Добавлено: 02 апр 2013, 17:57
Рецепт взят от сюда viewtopic.php?f=23&t=10834#p55763
Нам понадобится:
для теста: 50 гр. масла сливочного размягченного
яйцо - 1 шт.
холодная вода - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
мука - 200 гр.
для начинки: филе куриное - 300 гр.
шампиньоны свежие - 300 гр.
лук - 1/2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
для заливки: сливки(у меня были 10%) - 170 мл.
яйцо - 2 шт.
тертый сыр - 150 гр.
Приготовление:
Сначала приготовим тесто: масло смешать с яйцом, добавить воду, соль, муку и замесить гладкое тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время займемся начинкой: грибы порезать и обжарить(я сначала выложила их на совершенно сухую сковороду, чтобы выделяемая грибами жидкость и масло подсолнечное не начали мне стрелять на всю кухню), как только вся жидкость уйдет, добавляем немного масла и обжариваем, затем добавляем филе, порезанное мелкими кубиками и лук, добавить соль-перец-мускатный орех. Обжаривать до нужного вам состояния( я люблю зажаренное).
Заливка: яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать.
Чашу кукушки смазать раст. маслом, тесто раскатать, перенести в форму и сформовать бортики, выложить начинку, разровнять и залить заливкой.
по времени: 60 мин Мультиповар при скрученном клапане +60 мин на подогреве
Вкуснотища! спасибо за рецептик.
Я не волшебник, я только учусь.....
Нам понадобится:
для теста: 50 гр. масла сливочного размягченного
яйцо - 1 шт.
холодная вода - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
мука - 200 гр.
для начинки: филе куриное - 300 гр.
шампиньоны свежие - 300 гр.
лук - 1/2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
для заливки: сливки(у меня были 10%) - 170 мл.
яйцо - 2 шт.
тертый сыр - 150 гр.
Приготовление:
Сначала приготовим тесто: масло смешать с яйцом, добавить воду, соль, муку и замесить гладкое тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время займемся начинкой: грибы порезать и обжарить(я сначала выложила их на совершенно сухую сковороду, чтобы выделяемая грибами жидкость и масло подсолнечное не начали мне стрелять на всю кухню), как только вся жидкость уйдет, добавляем немного масла и обжариваем, затем добавляем филе, порезанное мелкими кубиками и лук, добавить соль-перец-мускатный орех. Обжаривать до нужного вам состояния( я люблю зажаренное).
Заливка: яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать.
Чашу кукушки смазать раст. маслом, тесто раскатать, перенести в форму и сформовать бортики, выложить начинку, разровнять и залить заливкой.
по времени: 60 мин Мультиповар при скрученном клапане +60 мин на подогреве
Вкуснотища! спасибо за рецептик.
Я не волшебник, я только учусь.....