Официальный форум мультиварок Cuckoo

Сбылась моя давнишняя мячта!
Купила я вчера на рынке кишки. Очень хотелось мне свою ковбаску сделать.

Делаем фаршик. У меня было филе индейки, я его мелко порезала, порезала еще сальца чуток (без шкурки), чтобы не сухонькая ковбаска получилсь, чесноку много, пара ложек майонеза, 4 перца, лаврушечку покрошила, соль. И на часик минимум мариноваться поставила. Можно любой другой фарш использовать.




В это время займемси нашими кишками. Тьфу, имела в виду купленными)))))))))))

Начинаем их промывать. Я натянула на кран и врубила на полную воду))) Моем долго.





Нам кажется что мы промыли. Но нет! Теперь мы выворачиваем наизнанку и соскабливаем всю слизь и грязь. Чистая, промытая кишка должна выглядеть как пергамент, прозрачная. Маленький секрет - чтобы слизь лучше отходила , нужно замочить кишки в оооочень соленой воде минут на 15-20.



Теперь спец девайсом для колбасок (у меня к мясорубке прилагалось) набиваем ковбасятину нашим промариновавшимся фаршем. Девайс вроде как должен к мясорубке прикручиваться, но у нас же ковбаса ручной работы)))) Поэтому, пальцем пропихивала, отсюда и название - пальцем пиханная))))))



Полученную ковбасню потыкаем иголочкой.



Ну и теперь всю эту красотень мы ставим в духовку. В процессе приготовления я смазывала сливочным маслом. Запах по квартире - божественный!
Вот что у нас получилось! Угощайтесь на здоровье!

Жень, а я не перевязвала)) я делала сосисон и потом узелок и так дальше)) веревки невкусно жевать))))))))))))))))

А я рыдаю глядя на ваши колбасы ....нет у нас кишек!!!!! Такая колбаска!!!!!Шик!!!!

Галюсик, мне Сашулька купила кишки, скоро и я буду с колбаской своей..сосисочек накручу.

Давай, Оль!!! А то вот кобласка Галкина просто вне конкурса!!!! Мужа моя за такую бы душу продала...

zvezda писал(а):А я рыдаю глядя на ваши колбасы ....нет у нас кишек!!!!! Такая колбаска!!!!!Шик!!!!

Та есть) стопудово))) на рынках поспрашивай, где парное мясо. говорят, что были в Метро (у рядом мясное производство там закрыли - нету). большое ведро, уже чищенные по 1600 шоль. я б чищенных уже купила))))))))))))

Конечно в Метро есть, я сама видела, но там в ведре 400 метров, девочки! Это ж сколько колбасятины нужно пальцем запихать, а?!

olgamica писал(а):Конечно в Метро есть, я сама видела, но там в ведре 400 метров, девочки! Это ж сколько колбасятины нужно пальцем запихать, а?!

еси бя увидела - хапнула бы)))))))))))))) по пакетикам и в морозилу)

кто бы сомневался! Они дорогие в Метро, но обработанные!

olgamica писал(а):кто бы сомневался! Они дорогие в Метро, но обработанные!

вот теперь у меня родственники озадаченные ездят и по Метрам)))))))))))))))