Мясное кольцо с перепелиными яйцами
Добавлено: 24 янв 2011, 20:03
Рецепт найден на просторах интернета, фото мои.
1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))
250 гр. белого хлеба
0,5 л. молока
2 яйца
20 перепелиных яиц
1 пучок петрушки
1 большая луковица
1 морковка
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль,перец по вкусу
1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)
Поехали:
1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и на терочке режем и жарим на растит масле.
Даем остыть и добавляем в фарш.
Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.
Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим, вымешиваем.
Фарш готов.
2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него половину фарша в форме кольца.
На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.
Вдавливаем их внутрь фарша и выкладываем вторую часть фарша
3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.
Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы
и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.
4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента
Вот:) Кусманчик))))
1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))
250 гр. белого хлеба
0,5 л. молока
2 яйца
20 перепелиных яиц
1 пучок петрушки
1 большая луковица
1 морковка
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль,перец по вкусу
1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)
Поехали:
1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и на терочке режем и жарим на растит масле.
Даем остыть и добавляем в фарш.
Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.
Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим, вымешиваем.
Фарш готов.
2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него половину фарша в форме кольца.
На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.
Вдавливаем их внутрь фарша и выкладываем вторую часть фарша
3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.
Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы
и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.
4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента
Вот:) Кусманчик))))
Такой вкуснятины навыкладывала...захлебнуться слюнями можно... 
