Паэлья Испанское блюдо "от Звездочки"
Добавлено: 27 янв 2011, 03:00
[img]110081190[1][/img]
Мы когда то с мужкой были на островной Испании,на Острове Тенерифе.
Поэтому я Ольгу- Звездочку нашу ,в свое время попросила мне помочь с рецептом паэльи.
Она, с барственного плеча выложила этот рецепт. У нее же доча там живет и он опробирован.
Я его естественно на мужке опробовала. Тот был ублажен на обеде,что и на работу потом и не поехал-проспал после сытного обеда.
Девочки,рецепт простой,если есть все ингридиенты под рукой ,готовится на раз-два-три!!!!!!!!!!!!!
ОЛЬГА,спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Приступаем
Масло олив(ну растительное)-2ст.л
Филе куры -0,5 кг
Свининка или ветчинка -0,2 кг(можно заменить любой рыбкой)
Чеснок -4 раздавленые дольки
Лук репчатый 1 шт
Перей болг. красный -1 шт.
Паприка -1 ст.л.
Помидоры очищеные -5 шт.
Шафран -1 ст.л(нет и не надо)
Рис(для ризотто я беру) -300г
Куриный бульон -1 литр(наведи из кубика "Кнорр" или "Магги")
Лимон -4-5 штук
Креветки сырые -10-12 штук
Любые морепродукты(морекоктейль)
В разогретом масле обжарить курк ,свинину+лук,+чеснок,паприка+перец,порезаный полосками,порезаные помидоры.
Всыпать к ним рис,обжаривать вместе с вышестоящим описанием.
И через 3 минуты добавить бульон с разведеным там шафраном.
Все перемешать.
Довести до кипения.
Закрыть крышкой,чуть уменьшить огонь-нагрев,
Готовить 20минут до готовности. БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ,
Сверху положить креветки и морепродукты.
Готовить,пока креветки не покраснеют(2-3 минутки)
Украсить лимоном,разрезанного на дольки.
Рис можно заменить на макароны,но огда готовить полностью с рыбой,мясо не допускается.
Нам очень нравится это блюдо,солим естественно по вкусу.
Но готовлю редко,оно не каждодневное.
Макарошки покупала в виде рисинок(рис),тоже очень необычно и вкусно!
Но Паэлья на любителя,как и плов(знаю многие не любят его)
Если сомневаетесь в своем вкусе ,уменьшите на 2 все продукты,тогда их хотя бы не жалко будет.
А так -дерзайте-пробуйте и творите.
Я люблю Паэлью очень!!!!!!!!!!!!
Мы когда то с мужкой были на островной Испании,на Острове Тенерифе.
Поэтому я Ольгу- Звездочку нашу ,в свое время попросила мне помочь с рецептом паэльи.
Она, с барственного плеча выложила этот рецепт. У нее же доча там живет и он опробирован.
Я его естественно на мужке опробовала. Тот был ублажен на обеде,что и на работу потом и не поехал-проспал после сытного обеда.
Девочки,рецепт простой,если есть все ингридиенты под рукой ,готовится на раз-два-три!!!!!!!!!!!!!
ОЛЬГА,спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Приступаем
Масло олив(ну растительное)-2ст.л
Филе куры -0,5 кг
Свининка или ветчинка -0,2 кг(можно заменить любой рыбкой)
Чеснок -4 раздавленые дольки
Лук репчатый 1 шт
Перей болг. красный -1 шт.
Паприка -1 ст.л.
Помидоры очищеные -5 шт.
Шафран -1 ст.л(нет и не надо)
Рис(для ризотто я беру) -300г
Куриный бульон -1 литр(наведи из кубика "Кнорр" или "Магги")
Лимон -4-5 штук
Креветки сырые -10-12 штук
Любые морепродукты(морекоктейль)
В разогретом масле обжарить курк ,свинину+лук,+чеснок,паприка+перец,порезаный полосками,порезаные помидоры.
Всыпать к ним рис,обжаривать вместе с вышестоящим описанием.
И через 3 минуты добавить бульон с разведеным там шафраном.
Все перемешать.
Довести до кипения.
Закрыть крышкой,чуть уменьшить огонь-нагрев,
Готовить 20минут до готовности. БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ,
Сверху положить креветки и морепродукты.
Готовить,пока креветки не покраснеют(2-3 минутки)
Украсить лимоном,разрезанного на дольки.
Рис можно заменить на макароны,но огда готовить полностью с рыбой,мясо не допускается.
Нам очень нравится это блюдо,солим естественно по вкусу.
Но готовлю редко,оно не каждодневное.
Макарошки покупала в виде рисинок(рис),тоже очень необычно и вкусно!
Но Паэлья на любителя,как и плов(знаю многие не любят его)
Если сомневаетесь в своем вкусе ,уменьшите на 2 все продукты,тогда их хотя бы не жалко будет.
А так -дерзайте-пробуйте и творите.
Я люблю Паэлью очень!!!!!!!!!!!!
