Официальный форум мультиварок Cuckoo

Картофель в бискайском соусе

Рецепт этого блюда я увидела позавчера по кулинарному каналу, не сначала смотрела, поэтому не знаю, что за повар его готовил, но помню, что испанец. Рецепт меня очень заинтересовал. Ничего похожего я не ела и не видела ранее.
Сегодня опробовали с мужем и скажу честно - не ожидала, что настолько понравиться.

Рецепт:
3 луковицы
300 гр колбасы чорисо
50 мл пюре красного перца болгарского
8-9 шт. картофеля
170 гр кровяной колбасы
1 яйцо
мука для панировки
раст. масло

Колбаса чорисо выглядит так

Состав - Свинина, лактоза, соль, стручковый перец, декстроза, чеснок, мускатный орех, ориган, тмин.

Я заменила ее на колбасу более менее подходящую по составу.
Пюре болгарского перца красного у нас не продается, поэтому я сделала так: достала замороженный болгарский перец и взбила его блендером.

Приготовление:
Лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле. Колбасу нарезать кубиками и добавить к уже прозрачному луку. Обжаривать около 5 минут. Картофель почистить и нашинковать кружочками, толщиной как на чипсы (2 мм), я это делала теркой своего комбайна.К луку и колбасе добавить пюре перца с водой (1:1), перемешать, чуть протушить и залить стаканом воды, посолить, перемешать, выложить сверху кружочки картофеля (если вода не покрывает картофель, то долить еще).


Тушить 20-25 минут без крышки.


В это время приготовить шарики из кровяной колбасы
Колбасу вилкой размять, добавить яйцо, перемешать (я делала блендером)

выкладывать чайной ложкой на муку, руками скатывать шарики и обжаривать в казанке в растительном масле по минуте с двух сторон (просто чтоб скрепились). Выкладывать на салфетку.



Подавать картофель с выложенными сверху шариками из кровяной колбасы.

УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Сашуль, очееееень интересно! Название такое-ого-го! Спасибо, слюноотделение пошло! А без кровянки можно готовить? Я её ..... ну никак совсем... есть не могу... А сама картопелька с соусом- высший пилотаж! А где такую колбасу испанскую брать??? ИнтЭрЭсно?!

Где, где испанскую колбаску брать????

Звёздочке заказывать! Мы её в командировочку к доченьке отправим! И ей хорошо, и нам польза!

Сашуль, спасибо. Впечатляет. Я точно это блюдо не попробую, но ооочень интересно. Спасибо, что адоптировала это блюдо для нас

Сашуля!!!!Спасибо за ЕЩЁ один очень интересный рецепт!!!! Приготовление просто супер!!!!!!!!Конечно Чоризо у нас это немного не то(так же как там и наши пельмени.....зря не сфоткала....в след.раз обязательно привезу,вместе посмеёмся...)В Испании действительно ооооочень популярна эта колбаса и блюда с ней-такие как паэлья,суп с чечевицей.....но вот так просто я её есть не смогла.Она оооочень жирная и много перца красного,отчего она даже горчит.Да...и ещё,она ооооочень длительного хранения!!!
Лорик!!!!Я только за!!!!!!Всем привезу!!!!!Могу и с собой кого-нибудь прхватить...

Сашуль, ну ты даешь... Оригинально то как... Вот выдумщица!!!