Модератор: Бейсик
Березка писал(а):Девочки, нарыла бабулин рецепт сыра, помню с детства его вкус, он очень нежный и безумно вкусный.
В оригинале :
1 литр густой сметаны
1 яйцо (сырое)
сахарный песок по-вкусу
Все перемешать.
Большое блюдо наполнить наполовину золой (та которая из русской печки), покрыть газетой. Сметанную смесь выложить в марлю, и положить на золу. Сыр готов через 4 часа.
Все бы ничего, только вот где взять золу?
может их тоже можно использовать?
Березка писал(а): Большое блюдо наполнить наполовину золой (та которая из русской печки), покрыть газетой.
Все бы ничего, только вот где взять золу?
У меня у прабабушки была настоящая русская печь, я даже на ней спала, тепленько! 
но домик продали.... эх настольгия)))) 
Татьяна писал(а):Ну это только до весны ждать, когда в саду печь топить начнём, тогда и зола будет. А зола то интересно остывшая нужна или тёплая?
Березка писал(а):Зола должна быть остывшая, ее роль-забрать влагу из сметаны. Можно по приколу накопить с весны золы (у кого есть возможность) и готовить вкусненький сыр.
Березка писал(а):В блюдо- золу, на золу газету (чтобы зола не попала на марлю), а на газету уже марлю, а в эту марлю - сметанную смесь. Только сметана должна быть не гуще, чем тесто на оладьи, а то бывает такая жирная, что в ней ложка стоит, такая не подходит. Влага уйдет через газету в золу.
, а газета принципиально, или бумагу белую можно, а то ведь в чернилах говорят свинец содержится. Я найду наверное золу и попробую. 
Вернуться в «Блюда из круп, творога, молока и яиц»
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей
