Венок из песочного теста с начинкой

[Natalli]

Рецепт прочитала у Оксаны 74 с форума say7. Испекла. Нам очень понравился.



Тесто:
300 г муки
50 г крахмала
200 г сливочного масла (у меня 100 г масла и 100 г смальца домашнего)
200 г сахарной пудры (у меня сахар)
2 яйца
1 желток
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао

Начинка:
0,5 л молока
4 желтка
130 г сахара
80г муки
ванилин
цедра лимона

Приготовление:
Замесить тесто. Сделать шар и положить на 40 минут в холодильник.
Делаем начинку: желтки растереть с сахаром, добавить муку, ванилин, цедру и постепенно влить молоко. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Остудить.
Взять форму для кекса с дыркой. Выложить 3/4 тесто на дно формы, сделать бортики. Вылить остывшую начинку. Завернуть края теста на начинку. Выложить сверху оставшееся тесто, хорошо залепив края. Выпекать при t 180 35-40 мин. Дать кексу остыть в форме!

[Татьяна]

Наташечка, как клааассненько!!! Т.е. сердцевинка как бы жиденькая? Отпаад.

[Кыся]

А если в тесто бросить горсть поджареных грецких орешков,а?
Не,не то?
Я бы сейчас с удовольствием что нибудь такое съела-кто б сделал,мне ж немножечко,всего кусочек,
и успокоилась.
Не могу долго без выпечки.

[Natalli]

Наташечка, как клааассненько!!! Т.е. сердцевинка как бы жиденькая? Отпаад.

Танюша, не совсем жидкая, но мяяягкая. Вобщем вкусно.

[olgamica]

Наталочка, я ещё в ужинах была... Поставила на очередь такую вкуснотень!

[тата71]

Наташенька, кекс отпадный!!! Я частенько пользуюсь рецептами Оксаны74, доверяю ей, так, что верю, что вкус отменный!!! Переписала себе в тетрадочку и испеку его обязательно когда у меня будет форма с дыркой для кекса.

[Лариса]

Тата! А я уже купила тебе эту форму. Жду след.поездку - нет ещё форм для савоярди.

Натали! Кекс очень превликательный! действительно хочется откусить кусенчик ...

[тата71]

Ой, Ларис, я уже жду не дождусь твоей посылочки, аж рученята чешутся от предвкушения обновочки опробовать в деле!!!!