Овощная мусака

[Кыся]

[img]P1020577[/img]

Девочки,раньше делала мясную мусаку,пришло время для овощной!
Делюсь!
Делать очень легко,не долго и вкусно очень!!!!!!!

Расчитано на 4-6 порций

1 средняя луковица(нарезать четвертинками)
2 красных сладких перца(нарезать крупными кусочками)
1 средний баклажан(нарезать крупно)
350г картофеля)очистить и нарезать ломтиками)
5 зубчиков чеснока(нарезать произвольно)
5ст л олив.масла
Соль и мол.черный перец
400г пюре из консервированных помидор(я порезала на половинки грамм 100 помидорок-черри)
200г домашнего сыра(типа брынзы,феты,короче мягкий сыр)
3 крупных яйца
150г сыра Чеддер,натертого на терке(взяла какой был маасдам)
3ст.л натурального йогурта(сметанка у меня)
Листья тимьяна для украшения(добавила на тарелке базилика)

1. Овощи с чесноком разложите на две сковородки(овощей получится много),
полейте олив.маслом и посыпьте специями.
Частенько помешивая,готовьте в течение 1 часа(мне хватило и 30минут),пока овощи не станут мягкимии и золотистыми.

2. Добавьте помидоры,перемешайте и вновь поставьте овощи на огонь.
Тушите 10-15 минут.

3. В миске смешайте домашний сыр,яйца,сыр Чеддер ,йогурт.Посолите ,поперчите.
Овощную смесь выложите в огнеупорное блюдо,сверху покройте слоем смеси с сыром.

4. Запекайте в духовке при 200градусах 25-30 минут,пока мусака не покроется золотистой корочкой.
Перед подачей на стол украсьте зеленью.

я чего средненько порезала овощи,девчонки-режьте крупно,будет еще лучше.


Даю еще сразу мясную мусаку-тоже очень вкусно.

1. Обжарьте 200г лука и 2 зубчика чеснока с 2ст.л олив.масла до золотистого цвета.
Добавьте 450г говяжьего фарша,тушите 10 минут,разминая фарш,чтобы не было крупных непрожаренных кусочков.

2. Измельчите миксером банку(400г) консервировнных помидор в собственном соку,
добавьте 3 ст.л томат-пасты,доведите до кипения,тушите массу 30 минут,посолите-поперчите.

3. ДВА баклажана нарежьте кусочками,обжарьте на гриле или сковороде в течение 5 минут до мягкости-пока кусочки не зарумянятся с каждой стороны.

4. Слой баклажанов выложите на дно глубокой сковороды.
Сверху- слой фарша,затем слой оставшихся баклажанов.Посыпьте перцем.

5. Смешайте 75г сыра с плесенью с 75г хлебных крошек и 25г грецких орехов.
Посыпьте сверху на баклажаны и запекайте блюдо при 180г с 30минут.
Украсьте зеленью.

[Viktoria]

Сижу на работе голодная, облизываюсь.... представляю какая она вкусная!!!!!!

[Кыся]

Виктош,уже все на обеде съедено,думала хоть на завтра останется.
Опять думы думаю про завтрашний обед.

[Viktoria]

надо в маркете овощей прикупить и попробовать сделать! Спасибо, Надюш!

[Татьяна]

Вкуснятка!!! Очень хочу!!!

[тата71]

Надюша, какая вкуснятинаааааа!!! А у меня есть мороженный баклажан (но он вареный), если я его по кладу нормально будет или нет? Хочу такое сварганить! Муж в пятницу уезжает к бабушке своей в Белгородскую область на недельку, так, что мы переходим на ОВОЩИ (наконец то, а то всё мясо и мясо).

[Кыся]

Тат,а ты его разморозь и на сильном огне отдельно поджарь,я бы рискнула на сухой ,без масла,сковородке его сделать.
Он же все равно впитает в себя заливку и будет еще вкуснее.
Расскажи потом про вкус его,угу?
Может и вправду на зму морозить его ?

[тата71]

Надь, ты знаешь, у меня есть одна родственница, так она режет баклажаны кружками или на 4 части и обжаривает их с минимумом масла растительного, раскладывает по пакетам и в морозилку. Зимой достаёт их и готовит свеженькую икру. Так и я думаю на зиму так заделать, на мусаку такие балажаны вАще супер будут.

[Кыся]

Здоровско!!!!!!!
Надо взять на вооружение себе!
Спасибо,Татка,"явки" сдаешь!!!!!!

[тата71]

Всегда пожалуйста!!! Мы ж с тобой одной крови, так, что для хорошего человека не жалко