Баклава болгарская ( болгарская кухня)

[Лариса]

Оля! обязательно попробую! так вкусно смотреть - а сахарная пудра сюда прям сама просится. Верю, что лимончики очень вкусны. А ты варила лимонный джем от Нямы - Сашулька наша выставляла. Лимончики в первую очередь ушли. Вот думаю и этим джемом залить можно( у меня жидковатый вышел)

[olgamica]

Лариса, у меня сироп был жидкий , как вода. Можешь залить, только разбавь его водичкой. Выпечка должна много сиропа впитать!

[Кыся]

Мое,мое ,мое и это мое-все мое!!!!!!!!!!!
Абажанькаю лимоны
Пихаю во всюду,куда можно!
И рыбу поливаю ими и мясо.
Если будет выбор из выпечки-пироженок-тортиков,всегда для себя возьму с лимоном!!!
Надо это "болотце" сделать и умереть от обжерства,НО счастливой !

[Сашуля]

Сегодня решила сделать Олечка твою баклаву греческую, но с настоящим слоеным тестом Фило. Перерыла интернет и нашла много интересного. И ,как обычно, позарилась на другой рецепт. Потом сделаю по твоему и сравню для себя и с вами поделюсь.
Рецепт теста выложила здесь "Тесто Фило"

Рецепт Баклавы взяла на kuking

Рецепт:
275 г сахара
щепотка корицы
4 ст л прозрачного меда
125 г несоленого сливочного масла
300 г миндаля, мелко порезанного
275 г замороженного теста фило, разморозить

Приготовление:
1. Положить в кастрюлю с 325 мл воды 250 г сахара и корицу. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Добаивть мед и готовить, не помешивая, 15 минут. Охладить, затем поставить в холодильник.

2. Разогреть духовку до 170 гр С. Растопить масло и смазать им большой и глубокий противень. Смешать орехи с сахаром.

3. Раскатать тесто и подрезать, чтобы оно помещалось в противень. Смазать пять листов теста растопленным маслом и уложить их на противень. Посыпать одной третью орехов. Накрыть тремя слоями смазанного маслом теста, посыпать половиной оставшегося миндаля. Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста.

011.JPG (51.39 КБ) 6514 просмотров

012.JPG (54.1 КБ) 6514 просмотров

013.JPG (104.87 КБ) 6514 просмотров

016.JPG (62.68 КБ) 6514 просмотров

4. Начертить ножом на поверхности 16 ромбов. Не прорезайте насквозь до самого низа. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200 гр С и запекать еще 10 минут.

017.JPG (68.58 КБ) 6514 просмотров

5. Полить сверху холодным сиропом. Когда остынет, порезать на куски по начерченным линиям.

018.JPG (85.18 КБ) 6514 просмотров

[Татьяна]

Красота!!!!!

[Натуля]

Саааааашик!!!! Тааааак здорово!!!! Просто браво-брависсимо!!!

[Лариса]

Сань))))))))))))

[тата71]

Сашуляяяяя, это верх мастерства!!!!! Я в захватi!!!!

[olgamica]

Сашуль, вкусно.... Но видишь, у меня совершенно другой рецепт. Баклава болгарская, а не греческая...

[Сашуля]

Олечка, спасибо.
Рецепты очень похожи у нас (различие только в отсутствии лимона и изюма), поэтому я и не выкладывала рецепт в новой темке. А греческая или болгарская... я думаю еще ни одна страна может претендовать на принадлежность этого блюда к их нации. Так всегда.