Хашлама

[Бейсик]

Женька, что-то у тебя уж очень вкусно получилось! Я хочу!!!

[танюшка]

Вы можете попробовать приготовить на Мультиповаре, температура 97 градусов, полтора часа. После окончания приготовления, если ребра не будут достаточно мягкими, включить еще, дополнительное время подбирайте, опираясь на качество и мягкость мяса.
Ну и на Долговарке можно попробовать.

Ко мне на ты и спасибо за подсказку. Надо попробывать

[Дважды мама]

Женя,очень аппетитно у тебя получилось!рада,что-понравилось блюдо!
А ты на мультиповаре готовила?

[Дважды мама]

даже ребра взвешивала....

думаю,грамм 200 разницы уж точно будет не критично)))

[Карма]

Попробовала по мотивам

Первый слой-помидоры+лук

Поросёнок- без кости, предварительно отбила. просолила. проперчила

3 слой-снова лук+помидоры+чесноку (парочка зубков)

Полтора часа в полете на РР, потом на погреве (часов 8)

Вроде бы съедобно вышло...

[Бейсик]

Ой как вкусно получилось

[nataone]

Девушки, это - наше национальное блюдо. Азербайджанское. Оно подается на свадьбах деревенских первым. Потому что денег не очень много у них, а народ поесть любит, вот и набивают живот этим, а потом идут шашлыки и плов. После него шашлык будешь только нюхать. не влезет. В столице у нас это не готовят, только сам хаш( что-то вроде горячего холодца) а я очень люблю. На деревенских свадьбах только ее и ем.
Это и первое, и второе блюдо. Но должно быть жидким. В некоторых районах, называют буглама. Раньше не готовила, возни много, следить, чтобы не кипело, караулить. А сейчас обязательно сделаю. Спасибо, что напомнили. Еще в рецепте говорится, возьмите мясо от коровы из 20 мест. То есть, и язык, и ноги и руки. и сердце. Кто-то еще и рубец кладет, но я не люблю. Здесь, как и в холодце, чем больше костей, тем наваристей.

[Tatianka]

[quote="Дважды мама"]Рецептом со мной поделилась знакомая армянка.Делать это блюдо можно из баранины и из говядины тоже.Но мясо надо брать на кости.И помидоры жалеть для этого рецепта не стоит.

И так, ингридиенты:
- ребра говяжьи 1,2 кг
- помидоры 6 штук
- лук 1-2 головки
- перец болгарский
- соль, перец
- чеснок 3 зубца


Машенька несу свое ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за Хашламу... Мы сегодня приготовили, правда из баранины и с картошкой...
Скажу Вам это оооочень вкусно.... Хотела вставить фотки, но что-то с планшетнике не получается. .. Машенька это оооочень вкусно... Отдельное спасибо от моего супруга.... Он сказал: вот это еда, вот это я понимаю...

[Дважды мама]

Машенька несу свое ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за Хашламу... Мы сегодня приготовили, правда из баранины и с картошкой...
Скажу Вам это оооочень вкусно.... Хотела вставить фотки, но что-то с планшетнике не получается. .. Машенька это оооочень вкусно... Отдельное спасибо от моего супруга.... Он сказал: вот это еда, вот это я понимаю... [/quote]


Татьяна,я рада,что вашей семье понравилось блюдо!Мужчинам всем нравится,наверное, это мяско.Главное,мясо)))
С картошкой кстати интересная идея!Вы ее прям там между слоями закинули?Целиком или резали на две-три части?

[Tatianka]

Татьяна,я рада,что вашей семье понравилось блюдо!Мужчинам всем нравится,наверное, это мяско.Главное,мясо)))
С картошкой кстати интересная идея!Вы ее прям там между слоями закинули?Целиком или резали на две-три части?

Машенька картошечку я добавила поверх мяска, разрезав на 4 части (картошка среднего размера), затем уже помидоры, а вготовое блюдо добавила зелень... Еще раз спасибо за рецепт... У нас оно получилось такое универсальное, между первым и вторым... Фотки того что у нас получилось прикладываю, почему-то в отпуске, с планшетника не получилось прекрепить...

1.jpg (44.25 КБ) 8443 просмотра

2.jpg (66.59 КБ) 8443 просмотра