На выходные выбрался из больницы домой и решил порадовать своих шашлыком из скумбрии. Вот что получилось.
- hahlminir1.JPG (70.19 КБ) 4096 просмотров
Ингредиенты:
1 - Cкумбрия – 1 штука
2 - Лимон – 0,5 штуки
3 - Луковица – 2 штуки;
4 – Минеральная вода – по факту ( у меня ушел один простой стакан)
5 - Растительное масло – по вкусу
6 - Лавровый лист, соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Промываем рыбу, отрезаем голову, плавники, хвост, потрошим и нарезаем филе.
- hahlminir2.JPG (85.98 КБ) 4096 просмотров
Рыбу солим, перчим и нарезаем кусочками, достаточно большими.
Чистим и моем лук, режем его кольцами.
- hahlminir3.JPG (88.6 КБ) 4096 просмотров
Перекладываем рыбу кольцами лука таким образом: слой лука, потом слой рыбы, слой лука, и так далее. Выдавливаем сок лимона в отдельную емкость, добавляем туда минеральную воду и немного масла, перемешиваем и заливаем скумбрию. Сверху кладем пару лавровых листов.
- hahlminir4.JPG (79.66 КБ) 4096 просмотров
Делаем гнет, для этого ставим на рыбу тарелку вверх дном, а на нее что-нибудь тяжелое, например, банку с огурцами или вареньем. Ставим рыбу в холодное место на 1,5 -2 часа. Затем надеваем куски рыбы на шампуры.
- hahlminir5.JPG (84.76 КБ) 4096 просмотров
Выбираем кнопками “Вправо” или “Влево” программу “Поджарка”. Устанавливаем время 20 минут и 2 уровень температуры. Открываем крышку мультиварки и поворачиваем ручку в положение “Закрыто”. Поджаривание производим при открытой крышке. В чашу добавляем растительного масла, выкладываем шампуры.
- hahlminir6.JPG (63.86 КБ) 4096 просмотров
Нажимаем кнопку “Старт”. Готовим до готовности не забывая перевертывать шампуры. Главное не передержать рыбу, иначе станет суховатой.
- hahlminir7.JPG (97.75 КБ) 4096 просмотров
- hahlminir8.JPG (96.41 КБ) 4096 просмотров
Приятного аппетита!!
PS – Попробовать не удалось, нельзя было, но и до румяной корочки не доводил. Через несколько минут, после готовки, остались только шампура, даже мыть не надо было!! Одно, только не учел, не посолил маринад, надо подсаливать. Забрал соль из рыбы и пришлось подсаливать. Хотя, говорят так полезней.
Немного приходится диету соблюдать, посмотрим!! 
А приходил на выходные и готовил для себя - курицу, куриные котлеты на пару и рыбу. Сейчас пытаюсь своих на диету посадить, с мультиваркой и так все диетическое получается. Кроме чайника на газе ничего не готовим. 
