Хлеб на живой закваске в 1055

[Lyudmila1967]

Опять я к Вам со своим хлебом....
Так мне нравится его вкус девочки,не могу с Вами не поделиться
В этот раз взяла 3 мс ржаной муки 1 мс пшеничной и заварила 2 ст л солода , горсть семечек добавила- остальное все также.
С трудом поднимался ( закваски было маловато)
Даже думала, хана, не пропечется, но,вот он, хоть и не красавец, но так же вкусен.
Угощайтесь!

[Бейсик]

Люд, такой красавец! А цвет ууууууммм
Это солод такой оттенок дает?

[Lyudmila1967]

Да Ирин, это солод такой цвет дает и еще вкус кислинки
А когда его не было, я кофе добавляла для цвета

[Lyudmila1967]

Все экспериментирую с живой закваской...
В этот раз взяла муку в/с-5,5 мс,1 мс овсяных хлопьев и остальное по рецепту.
Вот такой хлебушек получился,
Девочки угощайтесь !

[Бейсик]

Красавец вышел Пышненький такой.
А у меня закваска помирает в холодильнике. Надо повторить

[МарьяИскусница]

Людмила! Если бы я не знала, что ты хлеб начала печь с "моего" овсяного, ни за что не поверила бы, что ты "новичок"!
Тааакой хлеб! Отпад! Ты-искусница! Хлеб, видимо, был твоим скрытым талантом!

[Бейсик]

Люда, это же не хлеб, это произведение искусства!!!! тем более на закваске! Какой высокий!!! а мякиш какой мелкопористый красивый
Моя закваска тоже умирает, Ир, после первой неудачи как-то боюсь пробовать!!!!

Жень, давай дубль два опять вместе сделаем Вдруг получится?

[Lyudmila1967]

Девочки, такой высокий получился, потому что мука высший сорт и потому что, это мой любимый рецепт- Машуль спасибо тебе за него!!!
Благодаря тебе я вдруг обнаружила, что люблю хлеб, испеченный собственноручно.
Незнаю,стала ли я бы это делать, не будь у меня кукушки
А этот на ржаной муке, с чесноком и семечками- пеку раз в неделю,тоже его обожаю.

[Lyudmila1967]

Нееее Жень, останусь как есть
И до МарьиИскусницы мне, ой как далеко!!!

[МарьяИскусница]

Людмила, ты чего это глупости говоришь? Что это за "ой, как далеко"? Я, между прочим, на тебя тут планы строю- подрастёт сынок мой маленько и начну у тебя мастер-классы по выпечке чудо-хлеба брать! Возьмёшься за обучение?