Брауни с творожным кремом и вишней.

[МарьяИскусница]

Берём:
Шоколад горький 100г
Масло сливочное 120г
Сахар 150 г ( но я бы взяла 120 где-то)
Яйца 4шт
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель 31,5ч.ложки
Мягкий творог 400г
Ванильный сахар 1 пакетик
Замороженная вишня 300 г ( Нужно заранее разморозить, поместить в дуршлаг и дать стечь)
Соль щепотка

Приготовление:
1. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане и остудить.
2. Сахар 50г и 2яйца взбить, в процессе добавить соль и ванильный сахар.
3. Во взбитые яйца добавить растопленный шоколад и перемешать миксером.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно
перемешать.
5. Творог растереть с сахаром (100г) и оставшимися яйцами.

Ориентируйтесь на свой творог - сахар добавляйте по вкусу в зависимости от того, насколько он кислый. Я количество сахара уменьшила на треть.

6. В смазанную сливочным маслом чашу выкладывать слоями-
Сначала треть теста,
сверху половину творожного крема,
Сверху половину вишни.
Опять треть теста,
оставшуюся половину крема,
оставшуюся половину вишни.
И закрыть сверху тестом. Можно сделать разводы.
7. Выпекать Мультиповар 60+60.

Нам очень понравилось.
Лёгкая горчинка шоколада с его неповторимым ароматом в сочетании с кисло-сладким творожным вкусом с вкраплениями вишни. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

[Бейсик]

Ооооо, Женя мимо этого превосходного брауни точно не пройдет!!! И творог, и вишня Мария, спасибо, что принесли нам эту вкумняшную вкуснятину

[МарьяИскусница]

Жень, а я горький шоколад тоже ем только Линдт с апельсином. И всё. Так не люблю! Но поверь, здесь он нужен. Ну ты же какао добавляешь в тесто. А сам порошок на вкус тоже, знаешь ли, вряд ли тебе понравится. Уж просто так точно есть не будешь.
Просто нужно добавлять именно шоколад, а не какао, консистенция иначе не та будет, ну и вкус будет несколько "не настоящий".
Поверь, тебе понравится. Ты всегда можешь в процессе приготовления попробовать тесто и добавить больше сахара, уж на худой конец! Но что-то мне кажется, оставишь ты эти пропорции...

[МарьяИскусница]

Простите, Женя, что-то я ТЫкать начала. Сама не пойму, с какого перепуга.

[МарьяИскусница]

Конечно, Женя! Мне тоже так удобнее.

[МарьяИскусница]

1.jpg (19.9 КБ) 8611 просмотров

2.jpg (21.33 КБ) 8611 просмотров

3.jpg (19.7 КБ) 8611 просмотров

Приготовила этот брауни ещё раз. Очень уж понравился. Но удвоила, как и планировала, продукты вдвое. Более-менее симпатично получилось. Но!
Во-первых, я его пекла 3(!) часа, никак не хотел пропекаться!
Во-вторых, вкус отличается, для меня менее вкусно.

Поэтому возвращаюсь к первоначальному варианту и настаиваю на нём, соответственно вношу правки в количество ингредиентов. Единственное, что я ещё попробовала,- уменьшить количество муки, чтобы тесто было менее густое- не намного пока, но меня это устроило. Тоже вношу поправку (пропорционально).
Извините.

[Lyudmila1967]

С виду то вон какой красавец!
Но твоему вкусу, я доверяю и если решусь его испечь, обязательно буду следовать твоим советам, спасибо Мария!!!!

[Бейсик]

Такой цветастенький
А я все на эклерах застряла. Оооочень хочу приготовить, но какая-то лень на меня напала В выходные постоянно сплю. Видать выход из полярной ночи так действует

[МарьяИскусница]

Жень, в первоначальном варианте на ложечку попадает сразу всё-и тесто, и крем, и вишенка. И, может быть, за счёт этого очень вкусно- именно сочетание в той пропорции.
Не знаю, по какой причине, но во втором варианте вкус отличается, для меня горьковато и не хватает сладости. Я не люблю, чтобы было очень сладко, но горький вкус не по мне.
Во-первых, слой шоколадного теста толстый. Получается то шоколадный слой ешь, то творожный, как-то не всё сразу.
Во-вторых, возможно причина кроется также в используемом шоколаде. В первый раз я использовала Бабаевский обычный горький ( кажется, 68%, но не уверена), а во второй раз муж купил Бабаевский 75%. А тесто я, конечно, не попробовала-настолько была уверена в результате.
Так что для меня однозначно-первый вариант!

[Вита]

Девочки, а кто пробовал делать такую вкуснятину в куку1051? Как в ней печь и сколько по времени?