Борщ

[Бейсик]

Я без фоток Во время болезни совершенно ничего не хочется. Но хочу поделиться этим способом приготовления, тк Женя мне говорила, что кукушка разваривает капусту в фарш и ей нечем хрустеть
Так вот у меня получилось, что все хрустит
Вначале я отварила на программе СУП куру, процедила и добавила туда все овощи. Я не обжариваю овощи перед супом. И на режим МУЛЬТИПОВАР 20 МИН 103°.

[Бейсик]

Ирочка, спасибо тебе огромное!!!! Обязательно попробую так приготовить!!! Скажи, а цвет какой получился??? Я, видимо, старею, начинаю все больше и больше привередничать , теперь мне нужно чтобы борщ был насыщенного, бордового цвета!!!! Помимо всего прочего.......

Чтобы борщ не потерял свой цвет, я свеклу добавдяю уже после окончания программы. Довожу до кипения и на подогрев. Тогда борщ прям цвета насыщенной марганцовки

[Vasia]

...цвета насыщенной марганцовки

[МарьяИскусница]

Ирина, а Вы сырую свеклу кладёте?
Я раньше варила свеклу очищенную целиком прямо сразу вместе со всеми овощами в борще, потом доставала, натирала на тёрке и возвращала в кастрюлю, теперь добавляю тоже в конце готовки предварительно отваренную на пару, результат одинаковый-цвет насыщенный свекольный.

[Charlotte]

И опять я с борщом
Готовила я так: картошку, мясо, морковь, лук побросала в кукушку. Режим СУП. Когда программа закончилась, добавила свеклу, довела до кипения и на подогрев. Капусты дома не оказалось. Так что борщ без нее . Угощайтесь.

Ирина скажи плиз а до кипения вы доводили на какой программе?

[Бейсик]

На духовке или поджарке. При открытой крышке.

[Бейсик]

Ирина, а Вы сырую свеклу кладёте?
Я раньше варила свеклу очищенную целиком прямо сразу вместе со всеми овощами в борще, потом доставала, натирала на тёрке и возвращала в кастрюлю, теперь добавляю тоже в конце готовки предварительно отваренную на пару, результат одинаковый-цвет насыщенный свекольный.

О. Таже идея хорошая
Да, Маша, я кладу сырую свеклу. На подогрове она доходит до мягкого состояния

[Charlotte]

Ирина можно спросить какую воду вы заливали мясо горячую или холодную? У меея на режиме духавка 3 урове не ь за 10 мин вода только закипать начала.(((

[Бейсик]

Я заливала холодную воду из-под крана. Если не успевает свариться, то просто увеличьте время.
Так борщ я больше не готовлю. Теперь на режиме СУП отвариваю мясо, прощеживаю бульон. И уже на самом бульоне варю борщ

[Татуся]

А вот кому борщааааа!
Я, наконец, решилась на суп в мультиварке.
Было:
1 свекла
1 морквь
1 луковица
2 картофелины
2 горсти капусты
говядина на кости
сахар, соль, перец горошком, лаврушка, чесночная приправа

На режиме "Поджарка" 2 уровень 15 минут спассеровала лук, тертую морковь и свеклу, выложила в отдельную посуду. В чашу сложила мясо, залила водой (чуть более 2-х литров), положила лаврушку, перец горошком, посолила - режим "Суп".
Готовый бульон процедила. В чашу сложила крупно порезанный картофель, 2 горсти капусты, залила бульоном. Режим "Мультиповар" 100 градусов, 15 минут.
После окончания программы добавила ранее спассерованные овощи, досолила, добавила чесночной приправы. Еще раз режим "Мультиповар" 100 градусов, 15 минут. После окончания программы добавила нарезанное мясо, дала настояться при закрытой крышке.
Получилось: