Батоны

[Бейсик]

И я выпекла батончик. Кошка была крайне удивлена происходящим. Родным хлеб очень понравился. Так что решила свою кривулю вам показать
IMG_2187.JPG

Ничего себе кривуля Кравец какой!!!
Кошке явно кусочек хочется!

[RozaIrina]

Батончик просто загляденье!
А что за порода кошки? Не бингал случаем? Такая расцветка красивая.

[elap]

Бенгал. Но на фотке не очень яркая получилась, розетку не видно. Живьем красивее. Кошка характером на собаку похожа . Нормальные кошки на подоконнике греются, а эта все время около меня крутится. Ей все надо видеть, что я делаю и как ... Как хлеб пеку, как постель меняю и т.д. Хуже свекрови
А про батоны - я когда смотрела видео как их крутить, там настоятельно рекомендовали уже надрезанный батон перед печкой обязательно смочить кисточкой водой. Кисточки большой под рукой не было, взяла вату , смочила ее и по батону ей прошлась. Еще советы были - класть на горячий поддон и в первые10 минут поставить в духовку емкость с водой , через 10 минут -убрать. Не знаю на сколько это полезные советы, но мне нетрудно их выполнить. У меня уже свой ритуал выпечки батонов, Приходиться печь довольно часто.Моей семье всем нравиться
Я и паштетик сварганила, за него отдельное спасибо

[elap]

Ага! Фуа-гру. Вкусная вещь! спасибо за рецепты, девочки!

[Наталья Я]

Да, котик красавец, да и батон отменный!

Женечка, со светом у нас по-прежнему туго, вторые сутки нет электричества в нашем районе, и это нам еще повезло, у некоторых вообще не включали. Сегодня мы генератор включили, хотя бы вода и тепло теперь есть, так как у нас в доме все на электричестве, насос качает воду из скважины, благо хоть газ есть
Но, если честно, настроение бодрое, двое суток назад я навела идеальную чистоту в доме и пока сижу спокойно, а душ принимала всегда в спортклубе где я тренируюсь, если в доме не было совсем света, так что неудобство только помыть шоколадную попку сыночка

[Наталья Я]

Сегодня в 12 ночи дали свет, какие же кукушечки мои молодцы: одна суп готовила, другая - кашку на утро, а я пока по дому порядки наводила, чтобы я без них делала! Столько времени мне сэкономили! А наутро еще и теплое все было, хотя свет ночью выключили еще. Говорят, что уже тянут к нам, в Крым, кабель из Краснодара и к концу декабря все наладится. Ждем!

[Наталья Я]

Я это сделала!
Ну, начиналось как всегда: дали свет, я поставила тесто, оно поднялось, я сформировала батон и поставила в теплое место. На этом свет вырубили.
Муж включил генератор и вот, мой второй батончик в жизни, хотя, считаю его первым)))

Женечка, подскажи, когда делаю надрезы батон всегда опадает? Нормально ли это? Или лучше надрезы делать до расстойки? Кстати, резался не очень легко, корочка плотная достаточно.
И еще вопрос, я выпекала на пекарской бумаге, она всегда так трудно отходит потом? Думала уже что с бумагой кушать будем))
Я выпекала минут 40, в след.раз сделаю не больше 30 минут, зажарился мне кажется чересчур.

[RozaIrina]

Наташа, батончик прям как магазинный!

[Наталья Я]

Спасибо огромное!
Очень приятно!!! Это здесь, на форуме я так вдохновилась!
Женечка, спасибо что научила! И спасибо за советы! Я просто везде в рецептах вижу что режут после расстойки. Он потом снова поднимается, но все же сразу огорчает немного.
Еще я смазала батончик взбитым яйцом как советуют и выпекала первые 10 минут с паром (поставила сковородку с водой)
А еще, спасибо Ирочке (Бейсик) за уточнение количества ингредиентов! Тесто получилось идеальное, а внутри пух просто! Мы сейчас половину схомячили. Очень вкусный!

[Бейсик]

Наташа, ну и БАТОНИЩЕ у тебя получился!!! Или фотка такая, или он и прям гигант!!!
Но супер! Красавец! А для первого раза У меня на двадцатый раз-то такие батоны не выходят
А по поводу бумаги, то заметь, она с каждой стороны разная. Вот класть надо на ту, которая больше глянцевая. А вообще я тоже, как и Женя пеку все на силиконе или тефлоновом коврике. Очень удобно и многоразово.
А реуепт теста, дааааа, на мой взгляд он идеален! Я на молочке всегда делаю