Топленое молоко в 1051

[Копченая]

Марин, не поняла....
Уже в готовое топленое молоко добавить сметану? Или в процессе топления добавить в обычное молоко?

Женечка, сначала как обычно топишь просто молоко. Потом остужаешь его градусов до 40, берешь пачку или 3/4 пачки сметаны пожирнее и погуще, выкладываешь в емкость, емкость берешь из расчета того, что тебе туда надо будет перелить все топленое молоко, постепенно!, и начинаешь тихонечко добавлять молочко, смешивая его со сметаной, можно миксером соединить два продукта, снова в чашу и на 6 часов томить. Ряженка получается очень вкусная

[Бейсик]

Барышни, а можно еще в топленое молоко добавить сметану, тоже очень классно получается, чем жирнее и чем больше сметаты, тем гуще ряженка.

С сегодня я больше не ем покупную сметану
Девочки, сметана простоквашино простояла открытая у меня в холодильнике около месяца! Недели 3 точно! Забыла я про нее совсем, за банкой варенья спряталась. Так сегодня нашла...понюхала...лизнула....Девочки, она совсем не испортилась!!! Как натуральный открытый продукт может пролежать, как минимум, 3 недели и не испортиться???
Поэтому, Женек, лучше ряженку на закваске дальше и делай! Хоть польза будет.

[JoLo]

Бейсик, я делаю сметану на закваске и иногда одна из баночек , так же как у вас, затеряется в холодильнике. И спустя месяц, а то и больше она " как живая"

[Бейсик]

Бейсик, я делаю сметану на закваске и иногда одна из баночек , так же как у вас, затеряется в холодильнике. И спустя месяц, а то и больше она " как живая"

А на каком вы молоке готовите?
Я всегда на молоке местного производства или вологодского сроком годности 5-7суток.
И такая сметана у меня где-то 15 дней имеет свежий вид.

[JoLo]

Где то читала, что лучше делать йогурты, сметану и ряженку на ультропастерелизванном молоке. Но можно и " из под коровы", только обязательно прокипятить и остудить до 35 градусов, а затем уже соединять с закваской

[Бейсик]

Где то читала, что лучше делать йогурты, сметану и ряженку на ультропастерелизванном молоке. Но можно и " из под коровы", только обязательно прокипятить и остудить до 35 градусов, а затем уже соединять с закваской

Я не про это молоко говорю. Но и на таком тоже два раза готовила Только вот совсем не помню, сколько у меня йогурт пролежал. А может и не успел совсем пролежать

[Копченая]

Барышни, не парьтесь, можно и из-под коровы купить ого-го что . Берите, что кому нравится и готовьте на здоровье!

[Бейсик]

можно и из-под коровы купить ого-го что .

Я всегда в одном месте беру. И если честно, то не кипячу перед питьем. И еще ни разу, ттт, последствий не было.