Электросушилка и все, что в ней можно насушить.

[Копченая]

Женя, здравствуй! Тебе просто огромное спасибо за ссылочку, я сама там купила и еще своих 3 девчонок туда отправила. Еще хочу сказать, девочки, кто на юге живет, говорят очень вкусные цукаты из арбузных корок, лучше из домашних, а не покупных.

Мариночка, здравствуй! так приятно тебя здесь видеть!!! Ты скажи, сушилкой то довольна?
Девчата, рассказывайте пожалуйста,что в сушилке сушите и как, а то моей фантазии пока только на пастилу и помидоры хватило...
Вот сейчас сушится пастила из сливы, уже 21 час и пока еще конца не видно....

Женечка, я сушила клубнику чипсами, сливовую пастилу делала с яблоками пополам из прошлогодних заготовок, Женя, сколько сушила не помню, но по моему в два приема часов по 8. Сушила отдельно сливы, они получились кислыми, но ничего, есть можно и делала сливы с бланшировкой в сиропе, понравились больше. На Ветерке сушила смородину, крыжовник, хотела сушить иргу, но ее слишком мало у меня, молоденькая еще. Сушила сельдерей корень, делала на Бернере соломку крупную и мелкую и суповую заправку. Томаты, морковка, перец болгарский (сушится все отдельно и потом соединяется все в пакете). Лук сушить не пробовала, но народ на хлебопечке сушит. Сушат шиповник, у меня его нет, к сожалению. Сушила зелень сельдерея, петрушки, укропа и травки разные, мяту, базилик, эстрагон, шалфей, кинзу. Сушилкой очень довольна,просто прыгаю до потолка - цена-качество по сравнению с Изидри. Мои девчонки тоже очень довольны. Мясо и рыбу пока не пробовала.

[Копченая]

Девочки и мальчики, я к вам с цукатами из патисонов.
Очищенные патиссоны ( 1.3 кг), патиссоны были крупные и 3 штучки небольших, ну небольшие можно использовать для других целей, а вот здоровенные зонтики уже готовить неохота и я их решила использовать для цукатов.
1.1 кг сахара
3 г лимонной кислоты
ванилин 1 пакетик маленький

Приготовление:
Патиссоны очистить от шкурки и семечек (они еще все-таки не слишком большие и твердые) и нарезать ломтиками примерно 4-5 см длинной и 1.5 см шириной.
Выложить нарезанные ломтики патиссонов в эмалированную кастрюлю, засыпать сахарным песком и оставить примерно на 10 часов. После того как патиссоны дадут сок (у меня получилось внушительно), поместить кастрюлю на огонь, добавить граненый стакан воды и варить 45-60 минут. Снять с огня и оставить настаиваться еще 10 часов. Поместить на огонь, добавить лимонную кислоту и ваниль, довести до кипения и снять с огня. Дать остыть, выложить на дуршлаг часа на 2-3, чтобы стек сироп. Разложить цукаты на сеточку в поддоны и сушить на 40-60 12 часов. Потом проверить готовность, если покажутся недостаточно готовыми, то подсушить еще часа 2. Я досушивала. Готовые полностью остывшие цукаты посыпать сахарной пудрой. Получилось вкусное лакомство и патиссоны не пропали. Хранить в стеклянной таре плотно закрытыми. Думаю, что у нас быстро закончатся, мы с мужем в банку наведываемся сегодня целый день. Так же и кабачки можно приготовить. Я пока не пробовала, но буду делать. У меня кабачки в этом году поздно.

DSC_1089.JPG (138.36 КБ) 13156 просмотров

DSC_1090.JPG (109.14 КБ) 13156 просмотров

DSC_1091.JPG (118.56 КБ) 13156 просмотров

Приятного аппетита!

[Копченая]

Мариночка, спасибо большое за рецепт, очень хочется повторить, может и решусь!

Женечка, для меня самым трудоемким оказалось очистить, нарезать и разложить на поддоны патиссоны. Опять наросло полным-полно, надо сделать новые цукаты, т.к. уже все слопали.

[Копченая]

Женечка, хочу выразить тебе особую благодарность за то, что дала ссылку на сайт Техдом на Бибиревской. Мы там почти постоянные покупатели и достаточно удобно ездить в Москве от дома. Теперь уже покупаем не только электросушилки, но и кое-что из других полезных вещей. Я вот сегодня решила попробовать Леди Бра, шарик для стирки бюстиков, чтобы косточки не ломались. Правда у качественного белья, как ни странно, ничего не ломается, а вот отечественное почему-то имеет обыкновение портится (Черемушки и Екатеринбург). Ну вот решила взять прибамбас. Еще дозаказала пару сеточек для сушки, у меня было только 3. Думаю еще пару поддонов к следующему сезону взять, а сейчас готовлю томаты для сушки, чтобы потом сделать вяленые. При неблагоприятном сезоне у меня томатов наросло полным-полно в теплице, еще 2 дыни и 3 арбуза, пока висят - зреют

[Копченая]

Ну вот нарезала две сушилки томатиков для вяления, отправила сушить, потом буду делать вяленные помидорки.

[IEV]

Мариночка, вяленые помидоры - это очень вкусно! А ты умничка, основательно так подготовилась, аж две сушилки загрузила! И правильно, вяленых помидоров много не бывает!

Женечка, хочу выразить тебе особую благодарность за то, что дала ссылку на сайт Техдом на Бибиревской.

Мариночка, это моя подруга москвичка его нашла, ей спасибо!
А я вот все жду пока там появится волтера, куме никак заказать не могу.

Женечка, я тоже глядя на сайт, ждала когда появятся Волтеры, что бы заказать. Решила позвонить, спросить когда ожидаются -сказали есть и на следующий день привезли. Сайт по какой то причине у них не обновляется. Так что звоните, они есть. И тоже - большое спасибо, за ссылку на сайт.


А это сушеная дыня..... как же вкусно. Сушится часов 12-15. Сушу ее теперь в "промышленных масштабах"

[IEV]

Толщину делаю миллиметров пять. Когда впереди выходные и не надо торопиться делаю потолще, тогда чуть больше времени сушка занимает. Сушу на 60-65 градусах. Вчера заложила на сушку очередные две дыни(Торпеды) довольно крупные- уже все растащили

[Kamilla_fox]

Никогда не пробовала ничего подобного)))
Интересно, вкус сушенной, отличается от свежей?

[IEV]

Аромат дыни отчасти сохраняется. Сам продукт получается очень сладкий .На мой взгляд, из сушки пока это самое вкусное лакомство. Во всяком случае, и домочадцы, и коллеги по работе оценили. Сушеный арбуз тоже очень интересен. Заготавливаю теперь и его

[IEV]

Лена, какая красота!!!
А закрываете банки вакуумными крышками?

Да, Женечка, мне понравилось их использовать. Пока банка не полная, закрываю обычной крышкой, а как наполнится - сразу вакуумными, стараюсь делать оперативно по времени, т.к. сушеный продукт очень быстро вбирает влагу из воздуха.