Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Сашуля » 03 май 2011, 10:21

Я тоже раньше делала этот пирог. И у меня было много сока. Мне кажется, что если яблоки сочные, то надо дольше карамелизировать. Вот покажу (чтоб Маришке было не так обидно)

Изображение

Изображение

Мариша, вот ссылка на твой красавец давний. Вставь себе в сообщение (я свой искала и твой узрела h1 )

http://s60.radikal.ru/i170/1009/3b/1a99a10c98c3.jpg
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Аватара пользователя
sladkaya
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 03 дек 2010, 21:19

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение sladkaya » 03 май 2011, 10:51

ооо,спасибо Сашуль...

Так я его и надольше держала в духовочке,так тесто понимаешь печеться..и дубеет.. Найдо найти будет золотую середину..
Он ест - я готовлю, он носит - я стираю, он разбрасывает - я убираю. И что бы я без него делала-то...

Аватара пользователя
Натуля
Сообщения: 1877
Зарегистрирован: 30 ноя 2010, 15:08
Откуда: Украина г.Винница
Поблагодарили: 1 раз

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Натуля » 03 май 2011, 11:07

Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!... v8
s59 s59 s59

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Сашуля » 03 май 2011, 12:57

Натуля писал(а):Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!... v8
s59 s59 s59

Подписываюсь под каждым словом.
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Сашуля » 03 май 2011, 23:09

СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА ЕГО с абрикосами

Изображение

Изображение

начиталась в инете информации интересной, и сделала чуть по другому, но все равно напортачила. Суть в том, что надо сахар с маслом карамелизировать, выкладывать фрукты и сверху тесто, а я запуталась и еще масла 50 сверху добавила и было много сока.
В следующий раз исправлюсь h1
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Аватара пользователя
Натуля
Сообщения: 1877
Зарегистрирован: 30 ноя 2010, 15:08
Откуда: Украина г.Винница
Поблагодарили: 1 раз

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Натуля » 03 май 2011, 23:49

Саааааш!!! Красавчик!!!! s58

Аватара пользователя
sladkaya
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 03 дек 2010, 21:19

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение sladkaya » 04 май 2011, 09:04

Натуля писал(а):Мариш..цвет зависит от карамели...я свою даже чуточку передержала...Но переделывать не хотела, -вот тебе и цвет золотистый получился... У меня карамель получилась темно-коричневого цвета и уже чуть-чуть проступала горечь...
А если учесть что твой тартик выпекался мужественными руками мужа - так золотой он по происхождению!!!! Цвет-то можно подкорректировать...а вот где же взять такого пекаря-творителя???!!!!... v8
s59 s59 s59


Ха..да мой кулинар новоиспеченный сутки после этого рассказывал всем,что он устал так как делал пирог САМ, И ДАЖЕ ТЕСТО..

Сашуль,у тебя классный получился..вижу не так много сока как у меня..красивенько так все,ровненько..умничка что совершенствуешь рецептик..
Он ест - я готовлю, он носит - я стираю, он разбрасывает - я убираю. И что бы я без него делала-то...

Strannik
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 24 май 2013, 16:50
Откуда: Вологда

Re: Тarte Tatin (Тарт Татен-пирог наизнанку)

Сообщение Strannik » 24 мар 2018, 16:21

А можно данный рецепт адаптировать к мультиварке? (1051).
Наречен при рождении Владимиром :)


Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей