Болгарский яблочный пирог

[ЕленаМ]

Танюш! Поставила пирожок в 0821. Как думаешь хватит 60+20 мин. Или побольше надо?

[Татьяна]

Танюш! Поставила пирожок в 0821. Как думаешь хватит 60+20 мин. Или побольше надо?

Мне кажется хватит, но посмотришь по готовности.

[Растущая]

Этот пирожок был моей первой пробой кукшкечки На вкус получился отлично а вот на вид не по эталону, как-то низковат
Потом я тестировала мамину кукшку, добавила в прослойку варенье из жимолости, вкус оказался еще приятнее но вид прежний...

[Татьяна]

Любаша, на вкус пирог очень вкусный. если нужен высокий, делай просто больше сухой смеси, бери грамм по 200 всех сухих составляющих, ну и соответственно ягод.

[Растущая]

а тут и так по 200 даже по 250, по стакану, но у тебя получается выше...

[Татьяна]

а тут и так по 200 даже по 250, по стакану, но у тебя получается выше...

Да, у меня по 200г и выше вроде...интересно...в следующий раз сделаю, отчитаюсь.

[Растущая]

Решила еще поэкспериментировать, испечь нечто подобное. Обычно в середину теста добавляют творог и называют это "Королевской ватрушкой", но моим больше нравится прослойка с яблоками или вареньем. В этот раз я пекла с яблоками.
Честно, в мульте мне понравилось меньше, чем в духовке, хрустящих комочков все же не хватает, но если нет духовки или хочется воспользоваться таймером, то получится нежный и приятный пирожок

Тесто:
2ст. муки
180-200г. слив.масла или маргарина (у меня масло)
0,5 ст. сахара (по рецепту 3/4 стакана, для меня это сладко)
1ч.л. ванили
1 ч.л. разрыхлителя

Масло рубится с мукой в мелкую крошку, но это долго и неудобно, я пользуюсь другим способом: просеиваю муку горкой, ставлю в нее терку и натираю пачку масла, обсыпая постоянно мукой. Масло беру их холодильника, не морожу.
Добавляем сахар, ваниль, разрыхлитель и все перемешиваем.
В чашу высыпаем треть теста (когда пекла в духовке, делила пополам, но в мульте получался слишком толстый слой, поэтому разделила на три), затем выкладываем начинку. Как уже упоминала, можно все, что душе угодно - творог, джем, ягоды, фрукты. У меня яблоки на терке. Затем снова тесто, снова яблоки и сверху последняя часть теста.
Выставила "мультиповар" 60, показалось мало, добавила еще 20мин. и остудила

[Татьяна]

Любаша, это типа королевской ватрушки? Да, там хочется рассыпчатого , песочного теста. Надо было тебе пирог Жираф в мульте попробовать, вот он не плохо получается.

[Растущая]

Спасибо, попробую
Тань, скажи, пожалуйста, в рецептах, бывает, стоит мультиповар 60+20, почему сразу на 80 не поставить? Каждый раз получается по-разному? Возможно, что через 60 уже может быть готово и как определяется, что готово? Сверху пирог что через 60, что через +20 выглядит одинаково, если проколоть, после часа тоже уже ничего не прилипает к зубочистке, сбоку не посмотреть

[Татьяна]

Любаш, часто получается по разному. И не только выпечка, но выпечка чаще так себя ведёт, поэтому для подстраховки и пишут. Мука у всех разная, масло то же. Нужно всё же смотреть по готовности.