Вегетарианский суп с машем

[ЕленаМ]

Давно собиралась попробовать этот супчик. Наконец сподобилась. Варила первый раз.
Вкус оригинальный, в меру острый. Поели с удовольствием. Угощайтесь!

006.JPG (106.5 КБ) 9375 просмотров

Потребуется:

Маш – 200 г
Лавровый лист – 2 штуки
Корица – 1 палочка
Сливочное масло – 2 столовые ложки (можно растительное)
Куркума молотая – 1 чайная ложка
Зира (кумин) – 1 чайная ложка
Морковь – 2 штуки небольшие
Лук репчатый – 1 штука небольшая
Сладкий болгарский красный перец – 1 штука небольшая (у меня ½ красного и ½ желтого)
Острый красный перец – ½ штуки (можно без него)
Имбирь свежий, натертый на мелкой терке – 2 столовые ложки
Лимон
Кинза
Вода – 2 литра
Соль

Приготовление:

В чашу мультиварки положить лавровый лист и палочку корицы, залить водой. Греем воду – режим
Мультиповар 10 мин
В это время готовим маш. Разогреть сухую сковороду и обжарить маш, постоянно помешивая, 3-5
минут .
Засыпать маш в чашу. Режим мультиповар 35 мин. Маш станет мягким.
Затем добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку куркумы. Овощи порезть:
Морковь тонкими кружочками, лук – мелко, перец – небольшими кусочками. Заложить овощи.
Режим мультиповар 25 мин.
Готовим пряности. Растопить на сковороде на маленьком огне 1 столовую ложку сливочного масла,
Добавить 1 чайную ложку зиры, острый перчик (порезать колечками) и натертый имбирь. Потушить
2-3 минуты.
За 5 мин до окончания варки, добавить пряности в чашу и посолить.
После окончания варки, оставить настояться на подогреве мин 15.
Подавать посыпав мелко нарубленной кинзой и положить в тарелку ломтик лимона.
Вообще-то овощи в этом супе не главное. Вы можете что-то заменить на свой вкус. Главное, чтобы
их было не очень много не было "красящих" типа свеклы.
Приятного аппетита!

[Татьяна]

Ленуска, я тебя люблююю Ты такие рецепты простые и вкусные даёшь, может завтра и сварганю....я тут на гороховый супчик своих мужиков облизывалась ...мммм. может и с горохом сварю...

[ЕленаМ]

Ленуска, я тебя люблююю Ты такие рецепты простые и вкусные даёшь, может завтра и сварганю....я тут на гороховый супчик своих мужиков облизывалась ...мммм. может и с горохом сварю...

Танюш! Этот супчик на гороховый не похож. Совсем другой, хоть по структуре и похож (маш ведь кто-то из бобовых).
Попробуй. Я думаю и тебе, да и твоим мужичкам понравится. Я, вообще-то, хоть и сама люблю вегитарианские супы, но про тебя думала, когда рецептик нарыла.

[олика]

Я то думаю, что наша Елена притихла, а она взяла и суп сготовила в один момент и настрочила, а мы тут по 5 суток над машем экзекуции устраиваем.
А вкуснятина, а аромат на весь форум.
У меня кукуруза суповая замоченная стоит, всё хочу индийский супчик сварить на твой манер.
Как- нибудь сварю, настроение нужно.
Спасибочки

[ЕленаМ]

Оль! Это я на твоих червячков насмотрелась. Ну и ...

[Татьяна]

Девочкиии, как хорошо, что мы друг друга дополняем

[ЕленаМ]

Девочкиии, как хорошо, что мы друг друга дополняем

Это точно! Здорово!

[ЮлияВВ]

Девочки, всем здравствуйте! Сегодня попробовала супчик с машем приготовленный ЕленаМ, очень-очень-очеееень вкусный, всем рекомендую!!!!!

[Татьяна]

Обязательно сделаю! Юличка, везёёёёт в гости на супчик сходила.

[ЕленаМ]

Обязательно сделаю! Юличка, везёёёёт в гости на супчик сходила.

Танюш! Не Юля в гости на супчик сходила, а супчик сам к Юле на работу пришел! Сказала - как в ресторане побывала. И обозвала мой супчик изысканым! Вот! Похвалилось! Но он и правда необычный очень. Совсем не тяжелый, а для морозов хорош, как поешь сразу внутри тепло-тепло становиться. Юля говорит, что это имбирь жиры сжигает.