- 004.JPG (114.29 КБ) 7794 просмотра
Берем:
Мясо (у меня говяжье ребро) 300-350 г
Свекла 200-250 г
Капуста свежая 200-250 г
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Помидоры 3 шт небольшие (я использую замороженные, можно взять в собственном соку, домашнее лечо или
томатную пасту)
Сельдерей корневой 100-150 г
Картофель 150-200 г
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка (или уксус)
Перец черный горошком, лавровый лист, соль, приправа для борща (я использую KAMIS) по вкусу.
Приготовление:
1. Варим свеклу на пару в кукушке. Размер свеклы- средний, если крупная режем на куски. Не чистим.
Наливаем кипяток. Режим мультиповар 25-30 мин.
2. Варим мясной бульон. Мясо (промываем), морковь, луковицу, сельдерей, перец болгарский чистим,
моем и складываем в чашу. Заливаем холодной водой почти до максимального уровня. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Режим мультиповар 50 мин.
3. Луковицу режем как на зажарку, морковь трем на крупной терке, помидоры режем на кусочки.
4. После завершения п.2 бульон переливаем. Мясо снимаем с косточки и режем небольшими кусочками. Овощи нам больше не понадобятся, они уже все отдали бульону.
5. В чашу кладем лук, морковь, помидоры, растительное масло. Режим мультиповар 15 мин.
6. Картофель чистим и режем небольшими ломтиками. Шинкуем капусту. Свеклу трем на крупной терке.
7. После завершения п.5 в чашу добавить картофель, капусту и мясо. Залить бульоном до нужной густоты. Посолить и добавить приправу для борща. Режим мультиповар 35 мин.
8. Свеклу чистим, трем на крупной терке и кладем в чашу. Добавляем лимонный сок. Режим мультиповар 10 мин. Выключить мультю и дать борщу настояться мин 20.
9. Подавать со сметаной, зеленью и мелко нарубленным чесноком. Если есть время и желание, то можно испечь чесночные булочки. Вообще – супер.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Пы.Сы. Такой борщ можно варить и без мяса. Очень вкусно. Вместо мясного сварить овощной бульон.
и у меня такие тарелочки! 
Следующий по плану - именно харчо! 
