Картофельная запеканка с мясным фаршем

[ЕленаМ]

Ситуация как с борщом. Большие кукушки с запеканкой, а наша – нет. Будем исправлять.
Хотела сделать из сырого картофеля, но подумала, что долго запекается. Решила делать классическую.

011 (5).JPG (109.64 КБ) 13134 просмотра

Берем:

Фарш любой, какой любите (у меня говяжий) 500-600 г
Лук репчатый 2 шт
Перец болгарский 1/2 шт
Картофель 700-800 г
Растительное масло 4 ст. ложки
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 30-50 г
Молоко или сливки около 100 мл
Сыр 100 г
Мука (я использую блинную) 2 ст. ложки
Перец черный молотый или другие травки (я брала орегано), соль по вкусу.

Приготовление:

1. Лук, перец болгарский режем на кусочки и смешиваем с фаршем, добавляем соль и специи.
В чашу наливаем растительное масло 2 ст.ложки. Режим мультиповар 15 мин. Хорошо за это
время разок перемешать. По окончании переложить в другую емкость и хорошенько размять
вилкой. Если будет очень много сока, то лишний слить.
2. Картофель чистим, режем на небольшие куски. Варим картофель на пару. В чашу наливаем
кипяток до 2 уровня. Устанавливаем паровую пластину и выкладываем на нее картофель.
Режим мультиповар 20 мин. Если картофель будет сыроват добавьте еще немного времени.
Время приготовления зависит и сорта картофеля, и от того на какие кусочки его порезать.
3. По окончании п.2 готовим пюре. Картофель переложить из чаши, размять, добавить яйца,
молоко, сливочное масло и муку, соль. Хорошо перемешать.
4. Сыр натереть на терке.
5. Чашу немного смазать растительным маслом. Выложить половину картофельного пюре, на него
половину сыра, следующий слой – фарш, сверху вторая половина сыра и закончить, оставшимся
пюре.
Режим мультиповар 35 мин. Выключить и дать запеканке отдохнуть под крышкой мин. 15
Выскочила из кастрюльки неплохо. Я лопаточкой провела по краю и перевернула. Надо осторожно,
так и норовит развалиться. Может и не очень красивая получилась, но вкуснючая!
Фарш – сочный, мягкий, а про мулькину картошечку и говорить нечего!
Подавать со сметаной и соленьями (если любите).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Татьяна]

Лееен, ващщщщеееее сууупер!!! Я детский сад сразу вспомнила, ох и вкууусная запеканка была

[ЕленаМ]

Лееен, ващщщщеееее сууупер!!! Я детский сад сразу вспомнила, ох и вкууусная запеканка была

Тань! Очень похожа не детсадовскую. Для полного сходства надо фарш с луком, после мульки, еще раз через мясорубку прокрутить!

[олика]

Ооооооооо!!!! Я такую же делаю, спасибо Лен за напоминание.
Красота!!!!! Что- то солененький огурчик захотелось и вообще запеканки тоже.
Уху варила сегодня из осетровой головы. Покушали хорошо, а вот теперь глядя на фото, что - то заурчало опять - непорядок. Кефира дома нетюююююююю.
Пойду чай, хоть попью.

[Татьяна]

Даааа, запеканки я люблюююю и есть и делать
А солёные огурцы и помидорыыыы.... Родину продам...без солёного воообщеееее жить не могу, вот сладкого ...и не надо...

[ЕленаМ]

Запеканочка с огурчиком это весчь! А от ухи я бы тоже не отказалась. Кефирчик есть. Пойду попью. Спасибо за идею.

[иришка]

вот это запеканка!!!!!!!! Обязательно сделаю!!Лена, спасибо за идею!!!

[ЕленаМ]

Даааа, запеканки я люблюююю и есть и делать
А солёные огурцы и помидорыыыы.... Родину продам...без солёного воообщеееее жить не могу, вот сладкого ...и не надо...

Везет тебе, Танюш! А я и сладкое люблю!

[Татьяна]

Кефирчик есть. Пойду попью. Спасибо за идею.

вы не поверите....достала кефииир...пьююююю

[ЕленаМ]

вот это запеканка!!!!!!!! Обязательно сделаю!!Лена, спасибо за идею!!!

Ириш! Сделай, не пожалеешь. Только вытряхивай осторожно, но резким движением. А еще лучше дать постоять немного, чтобы схватилась хорошенько,