- DSC08468.jpg (70.56 КБ) 5415 просмотров
Нам нужно:
500 г пшеничной муки
10 г соли
300 г воды
5 г свежих дрожжей
1.5 ч.л сахара
Выложить все ингредиенты в комбайн (хлебопечку, глубокую посуду), за исключением дрожжей,
замесить тесто в течение 10 минут, накрыть полотенцем и оставить на 10- 15 минут.
Развести дрожжи в очень небольшом количестве воды (около 1 ч.л.), добавить к тесту и еще
раз тщательно вымесить в течение10 минут
Скатать тесто в шар, густо посыпать мукой, выложить в миску, накрыть влажным полотенцем или
пленкой и оставить подходить на 30 минут (Я это все делала на режиме "Пицца", подходило тесто у меня тоже в ХП)
Подошедшее тесто разделить на 7 частей весом 120 г каждая, скатать в шары и дать подойти еще
в течение 15 минут
- DSC08449.jpg (56.5 КБ) 5415 просмотров
Сформировать булочки (по форме напоминающие багеты), густо посыпать мукой, накрыть полотенцем
и выложить на бумагу для выпечки. Дать подойти в течение 90 минут
Разогреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой
- DSC08450.jpg (52.83 КБ) 5415 просмотров
Очень острым ножом или лезвием сделать на булочках надрезы под углом 45- 50 градусов (у меня тесто подсохло и разрезы делались плохо...
...но на вкусе это не отобразилось)Перенести булочки вместе с бумагой на противень и поставить в духовку.
Уменьшить температуру до 210 С и выпекать в течение 20 минут
- DSC08452.jpg (91.13 КБ) 5415 просмотров
- DSC08462.jpg (82.3 КБ) 5415 просмотров
Хлебушек действительно с хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишем...Смачного!!!
!!!!!!!!!!!Обязательно сделаю!!!!Спасибо за мастер класс!!!!!!!! 
Я тоже накрывала полотенцем, только сухим...а надо было влажным...А я побоялась...
Ай да молодчинка! 
Фото тоже очень классные 
, это тебе! 
