Скумбрия в пиве

[Tatianka]

Увидела сегодня в интернете рецептик скумбрии в пиве и чем-то он меня зацепил... Решила адаптировать его под мультварку, получилось очень даже неплохо, но надо заметить, что скумбрия очень даже спецефическая рыбка, хотя и очень полезная... Супруг сакзал вкусно и интересно обыграна для скумбрии...

Перед началом приготовления.JPG (106.84 КБ) 6005 просмотров

Нам потребуется:
Скумбрия 1 шт.
Лимон 1 шт.
Изюм 1-2 ст.ложки
Пиво (светлое) 1 стакан (200гр.)
соль, перец, специи, лаврушка
немного оливкого масла
Берем скумбрию (у меня свежемороженная), потрошим, отрезаем хвостик и голову, тщательно моем, нарезаем на порционные кусочки, с лимона снять цедру, выжать сок на скумбрию, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 40 минут, изюм промыть и залить для распаривания кипятком минут на 5, затем слить воду с изюма и добавить, примерно 1 ст.л. коньяка ( у меня как обычно любимый "егермейстер"). Через 40 минут в кастрюльку кукушечки добавить немного оливкого масла, выложить нашу скумбрию, сверху изюм, цедру лимона, лавровый лист ( я еще немного добавила чили, сухой) и пиво, закрыть крышку, выставить режим мультиповар 25-30 минут, 100гр.. Все после сигнала можно кушать...

Через 25 минут.JPG (109.38 КБ) 6005 просмотров

все готово.JPG (152.94 КБ) 6005 просмотров

Готово.JPG (105.58 КБ) 6005 просмотров

[Tatianka]

Одними дорожками мы с тобой ходим!!! Хочу его завтра приготовить!!!!
Мы тут о рульке в пиве говорили, а ты нам рыбку принесла!




Да-да, Женечка, я то же заметила, что наши с тобой рецептики часто перекликаются.... Я еще, скажу тебе по секрету, когда задумала ее покупать, о тебе подумала, как-то ненароком... Думаю, как бы Жене в голову не пришла такая же идея со скумбрией ха-ха-ха, а так и получилось.....
А рульку в пиве я готовила сыну на 25-ти летие. Очень вкусно получилось... Я да же не заметила, она так быстро исчезла со стола, думаю удалась.... Она у меня сначала плавала ночь в пиве (светлом с тимьяном, орегано, розмарином, луком полукольцами, чесноком крупно порезанным, соль, перец, затем с этим же маринадом отправила на тушение, а затем нашпиговала чесноком, обмазала горчицей полила пивом, уложив всю эту красоту в рукав, запекла на режиме духовка, уровень 1, примерно около часа ... Жаль фоток нет, красота былааааа, а заааапах, как Иринка отзывалась о твоем мясе в вине , я чуть слюной не подавилась, пока готовила., мне то нельзя, вот и оставалось только наслаждаться запахами... Но скоро пасха, я думаю повторю и вот тогда уже оторвусь....

[Tatianka]

А то мы все как то мясо жарким в камине гостям, а сейчас жарить в комнате уже довольно жарко, а выходить во двор мой Женька не хочет, вот значит я буду отдаваться.


Ой как классно, ЖАРКО.... Женечка приезжай к нам вместе с камином ха-ха-ха, у нас ночью -5,-6, а днем 0 гр., так что каминчик был бы кстати....

[Tatianka]

Женечка, большое человеческое спасибо!!!! Как говорится рады бы в рай, да грехи не пускают....

[Таньчонок]

Вот теперь и я хожу и думаю о скумбрии.... Девочки, а в 1054 можно на таком же режиме приготовить (мультиповар 100 гр,25-30 мин)? И жду,когда Женя поделится с нами рецептиком "Скумбрии по мексикански".

[Tatianka]

Таньчонок, я даже не знаю, у меня же только 1055, но как я поняла режимы температурные у 1054 чуть слабее, поэтому может увеличить просто время приготовления, т.к. там жидкость(пиво), то температуру увеличивать не рекомендуется...???!!! Лучше подождать, Женя лучше проконсультирует, в этих вопросах она ДОКА...

[Таньчонок]

Tatianka,вот поэтому и решила уточнить,модели все равно разные и время может быть разное в приготовлении. Подожду Женечку.Tatianka,Вам большое спасибо за рецептик. Такая у вас рыбка аппетитная получилась. Прелесть! А пиво хорошо выпаривается? Его мало остается в качестве подливы?(не представляю подливу из пива,наверно очень необычно?) Я скумбрию только горячего и холодного копчения покупаю, а тут такой рецепт обалденный! И рыба свежемороженная! Надо попробовать приготовить!

[Таньчонок]

Женечка,спасибо большое. Лучше я уточню, лишним это не будет!

[Tatianka]

Вот ведь "советчик", то же мне ( это я о себе), я насоветовала увеличить время, а на самом деле нужно уменьшить оказывается.... А пиво почти не выпаривается, св том рецептике с которого я это слизнала готовилось на обычной сковороде, под крышкой и как было написано, что действительно оно частично выпаривается, но у нас же в кукушечках все герметично, поэтому практически не выпаривается....

Женечка хорошего отдыха тебе с друзьями!!! Как же я то же хочу уже тепла и на шашлычки, завидую белой завистью
Женя а это тебе идейка для шашлычков (может быть и пригодится): берем креветки (королевские), размораживаем, я их чуть чуть прокручиваю в микроволновке, очищаем, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем со специями для морепродуктов или для рыбы, каждую креветочку оборачиваем беконом, протыкаем зубочистками, укладываем в сеточку для барбекю и на гриль... Вкусссснооооо

[Таньчонок]

Tatianka, ничего страшного , вы ведь честно написали, что у вас модель 1055, а у меня другая модель и время надо по другому выставлять. Женечка, присоединяюсь к Татьяниным пожеланиям, отличного отдыха и приятного общения с друзьями! Спасибо за рецептик. Наверно приготовлю рыбку по разным рецептам, но с интервалом времени.