Печенье "Тающее"
Вот и обещанное печенье моей бабули. Это мое любимое в детстве печенье. С молочкоооооооооооооооооооом, ммммммммммм... Короче, пока пеку вторую партию, Маша уже заканчивает пробовать первую
В этом рецепте главное соблюсти все правила - сливочное масло (не маргарин) должно быть обязательно комнатной температуры, чтобы до конца смогли смешаться все компоненты. Сахарную пудру не заменять на сахар, и не пытаться уменьшить количество муки. Перед выпечкой печенье должно обязательно охладиться в холодильнике или морозилке, иначе при выпечке масло начнёт быстро таять и оно расползётся. Ну, а если все правила соблюдены, вас ждёт истинное наслаждение рассыпчатым, тающим во рту печеньем
Рецепт:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала
Приготовление:
Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
- 002.JPG (106.96 КБ) 7881 просмотр
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом шприц кондитерский (или пистолет, или кондитерский мешок, или руками сформировать печеньки). ОБЛАДАТЕЛЬНИЦАМ ШПРИЦЕВ И ПИСТОЛЕТОВ КРИЧУ: ПЕЧЕНЬЕ ОТСКАКИВАЕТ МГНОВЕННО. ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ШПРИЦЕВ И ПИСТОЛЕТОВ, БЕЗ МУЧЕНИЙ. Отсадить на противень печенюшки, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.
Вторую партию специально зажарила больше для мужки. Он любит гореленькое
А вот на 23 февраля и будет подарком некоторым после "жареных" на воде котлеток.
Пусть праздник по человечески отгуляет!!!!! 
