ПАХЛАВА В АЭРОГРИЛЕ
Рецепт дала подруга Викуля, за что ей ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо
вот рецепт:
Берём:
2 желтка
2 ст. муки (у меня стакан пластиковый от ХП)
150 гр сметаны или простокваши
250 гр маргарина
1 щепотка соды пищевой
начинка:
3 белка
150 гр сахара
1,5 стакана орехов грецких
сироп:
1ст.л меда
1ст.л слив. масла
Приготовление:
замесить тесто (тесто получается эластичным),убрать в холодильник на время, пока будем делать начинку.
Белки взбить, добавить сахар + дробленые орехи. Тесто разделить на 3 части (я делила на четыре) и раскатать (на бумаге для выпечки будет полегче- не прилипнет) На противень разместить первый раскатанный пласт теста,каждый слой проколоть вилкой, чтоб не вздулись, затем промазать начинкой, сверху тесто -проколоть, снова начинка и опять тесто и опять проколоть. Края можно защипнуть, чтоб сахар не вытек и не пригорел.
Готовила в АГ:
АГ разогреть, решетка средняя, первые 15 минут температура 235,потом при температуре 205 ещё 25минутна последних 5-7минутках полить сиропом. Смотреть на готовность зубочисткой. Пахлава получается с жидкой начинкой, а когда остывает, начинка немного гуще становится. Девочки такая вкуснотааааа.
и начинка получилась нежная, но очень сладкая. А в целом очень вкусно.
, то тесто липнет к скалке.
ромбы - когда через первые 15 минут пропищит АГ, тогда и разрезала. Но я их так, не до конца т.к. внутри начинка жидкая (ножиком до дна достала и резала прерывисто, ты и не сможешь по-другому)
