Суп с фрикадельками и рисом

[ira3662]

Рецепт из журнала не помню какого, кажется "коллекция рецептов" или "школа гастронома"

Итак продукты для фрикаделек:
фарш (свинина+говядина в моем случае)-500гр
петрушка -1 небольшой пучок
цедра лимона -1,5 чайной ложки
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо -1шт
соль, перец черный молотый по вкусу.

продукты для супа:
на 4л воды
картошка - 3 шт. (средние)
лук - 1шт
морковь -1шт
масло раст. или слив. - для обжарки моркови и лука.
рис - 1стакан (300мл полный стакан без верха, у меня от ХП)
соль, лаврушка........... по вкусу.

Приготовление:
Фарш + мелко порубленная петрушка +цедра+соль+перец +яйцо. Скатать из фарша мелкие шарики, размером с небольшой грецкий орех. На 15минут убрать в холодильник.
Лук мелко порезать, морковь на крупной терке натереть и всё обжарить.
В кипящую воду бросаем фрикадельки - варим 10минут. После чего вынимаем их в отдельную тарелку.
В бульон бросаем картошку порезанную кубиками, как вода закипит, бросаем рис - все кипит 10минут.Потом добавляем обжаренные лук и морковь (у меня не было времени вчера т.к. пришла после танцев в 21,30 и я заменила морковь и лук МАГГИ ЗАЖАРКОЙ - тоже очень вкусно получается) Если магги зажарка, то солить суп надо после того как её забросите т.к. она очень соленая. Вместе с морковкой и луком закидываем фрикадельки и варим пока не сварится рис(приблизительно 15минут). В конце варки -минут за пять,бросаем лаврушку и даем настояться супчику 10минут.
Вот и всё.

[Лариса]

Ирчик! Я твоего супчика первая похлебала. Смотрится очень аппетитно. Фрикадельки такие аккуратненькие, с петрушечкой ...

[ira3662]

я когда его делала, думала есть никто не будет, но когда мои умяли кастрюлю супа за один день и сказали им очень понравился суп - мне было очень приятно. Теперь этот суп готовлю частенько, особенно когда времени нет. Мне и самой сначала странным показалось сочетание фарш+чеснок+цедра лимона + петрушка, но когда попробовала, решила - всё надо пробовать.
Так же как и дыня с беконом.

[Natalli]

Иришка, смотрится супчик очень вкусно! А что дает цедра? Каковы фрикадельки на вкус?

[ira3662]

Вкус не передам, но очень вкусные!!!!Цедра+петрушка+чеснок необычный вкус придают. У меня муж не гурман и если какую приправу в фарш для котлет добавляю он есть будет, но скажет больше такое не готовь, поэтому котлеты у нас обычные. А этот суп попросил еще приготовить, так что даже не гурману такие фрикадельки понравились. Ты попробуй из половины продуктов приготовить суп, для пробы.

[tatulja]

Иришка, очень красиво смотрится, цвет такой насыщенный, класс! Суп с фрикадельками люблю с макарошками, а вот с рисом не пробовала, а уж тем более таких фрикаделек тоже. Спасибо за рецептик!