ПИРОГ С КРЕМОМ "ПЧЕЛИНЫЙ УКУС"

[Живaрух@]

[Татьяна]

ООООООлечкааааа!!!! Какая ПРЭЭЭЭЭЭЭЛЕСТЬ!!!!! У меня вчера весь вечер инет глючил, сегодня увидела, я в отпадееееее

[olgamica]

Полюбили мы очень этот пирог. Делала на Рождество, аж две штуки! Правда ванильного пудинга не было, сделала с карамельным, еще пудинг варила с половины рецепта-на 1 пачку и 350мл молока...Как раз хватило на 2 пирога!

Пирог "Пчелинный укус"


разрез с карамельным пудингом...по виду получилось как будто со сгущенкой вареной

[Лариса]

Вот и я созрела.
[COLOR="Red"]Пирог Пчелиный укус[/COLOR]

Тесто:

200 мл молока
50 гр масла или маргарина
375 гр муки
50 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
10 гр свежих дрожжей или 1 чайная ложка сухих [COLOR="Blue"](ложила 15 г свежих - ну очень пушистым получился)[/COLOR]

Продукты для теста загрузить в ведёрко ХП. Режим "тесто" - 1 час 50 мин. [COLOR="blue"]( ХП месила 20 минут, адальше подходило тесто просто в миске, тесто очень послушное получается[/COLOR]
Противень выстелить бумагой для выпечки, раскатать готовое тесто по противню, смазать остывшим покрытием и поставить на расстойку в тёплое место (духовка 30°) до увеличения вдвое. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 200° (конвекция 180°) примерно 15 минут. Остудить.

[COLOR="blue"]У меня этой порции теста хватило на одну форму диам. 24 см и две по 10 см.
Формы мои разъёмные были и заливка протекала.
Формы разъёмные НЕ брать!!![/COLOR]

Покрытие:

200 гр масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
40 мл жидких (питьевых) сливок
2 стол. ложки мёда
200 гр миндаля (лепесточки) или кокосовой стружки
[COLOR="blue"]( У меня миндаль, можно и грецкие орехи взять.)[/COLOR]

Масло, мёд, сливки, сахар, ванильный сахар медленно довести в кастрюльке до кипения, всыпать миндаль или кокосовую стружку, размешать, довести до кипения, остудить. Во время остывания периодически перемешивать.

Крем:

2 пакетика ванильного пудинга ( по 37 гр)

( брала один пакет 40 г пудинга с варамельным вкусом и 0,5л молока - хватило перемазать все три пирога-тортика и пооблизовать пальчики )

750 мл молока
100 гр сахара
100 гр масла
1 стол. ложка коньяка ( по желанию) [COLOR="blue"]( желание было) [/COLOR]

Из указанных продуктов сварить пудинг согласно инструкции на пакетике.
В горячий пудинг смешать масло и коньяк. Остудить. Во время остывания периодически перемешивать.

Остывший пирог разрезать на две части, каждую часть разрезать пополам по горизонтали. Нижние две части смазать кремом, накрыть верхними частями. Т.е. получится два пирога. [COLOR="blue"]( у меня получилось три пирога-торта)[/COLOR]