Сальтисон куринный

[Дважды мама]

Уж очень давно хотелось попробовать сделать сальтисон свинной.Но всего необходимого у меня не было, а руки горели)))Вот и решила сделать куринный для начала.Теперь точно знаю, что буду делать и свинной как только куплю все))
Для куринного можно брать только курицу без субпродуктов.Я решила разбавить сердечками и пупками))

Ингридиенты:
- окорок куринный
- суповой набор куринный (для навара, я брала 2 спинки)
- сердечки и желудки куринные (это по вкусу и на любителя)
- соль, перец, лавровый лист
- чеснок 1-2 зубчика
- желатин (я на 700-800 грамм брала 10 грамм)
Соответственно, если брать больше курицы, то и желатина больше.
Также понадобится пакет сока чистый и сухой.

P1040160.JPG (449.48 КБ) 6252 просмотра

Приготовление:

Мясо посолить, поперчить.Я кинула 20шт перца горошком, потом убрала его.Можно и молотый перец.Посыпать желатином и все хорошо перемешать.Выложить мясо в чашу, добавить лавровый лист,закрыть крышку и включить режим "РР" на 2,5 часа.Пока готовится курочка, разрезаем пакет сока сверху аккуратно,моем и сушим.
По окончании программы,достаем мясо и режем на кусочки.

я резала на такие кусочки, можно и крупнее

P1040185.JPG (418.44 КБ) 6252 просмотра

Чеснок трем на терке мелко и добавляем к курочке, перемешиваем тщательно.

P1040187.JPG (404.76 КБ) 6252 просмотра

Потом перекладываем все плотненько в пакет от сока.

P1040188.JPG (300.45 КБ) 6252 просмотра

Заливаем соком сверху, который получился в процессе готовки.Я залила 1 половник небольшой. Побоялась, что будет много, а зря. Можно и 2, и 3.Но все вылить, думаю, было бы много.Верхушку пакета закрыть фольгой и убрать в холодильникдо застывания. У меня на это ночь ушла. Точнее, сделала вечером все, а утром только разрезала упаковку и достала колбаску.
Получилось очень вкусно.Теперь обязательно сделаю из свинины.

[Дважды мама]

Машуль, какая ты умница!!!!! Какую красоту приготовила и с нами поделилась. Моя бабуля постоянно покупает сальтисон, и он даже магазинный вкусный, ну а этот уж вообще наверное, ум отъесть можно!
Машуль, спасибо тебе огромное!!!!!! Буду ждать свиной еще!!!!!!
Скажи, получается, что в пакете ты его не утрамбовывала, да? Просто он сам так спрессовался?

Спасибо!!

Нет,специально сильно не утрамбовывала,просто сложила плотненько,ложкой приминала.

[Бейсик]

Маша, я твой кумир!!! Вот это бомба!!! Жди!!! Сегодня я приеду домой. И как только попаду в магазин, так сразу куплю все, что нужно!!!

[Дважды мама]

Ира,будем ждать твой сальтисон!)))

[Дважды мама]

Раздразню всех сальтисоном

[Бейсик]

Я куплю все тоже самое, что и Машенька, только еще добавлю копченую ногу для запаха И почему-то мне там хочется видеть говяжий язык. Что скажате?

[Дважды мама]

С языком точно будет вкусно.Получится пополам говяжий и куринный))
Я свинной хочу тож с языком попробовать и с сердцем...но это после диеты,а то обидно приготовить и облизываться

[Бейсик]

Значит загрузила я сальтисончик в кукушечку. Сижу жду Уже хочется быстрей достать, быстрей порезать и с утра кушаааать

[Дважды мама]

Значит загрузила я сальтисончик в кукушечку. Сижу жду Уже хочется быстрей достать, быстрей порезать и с утра кушаааать

А как мы ждем твой сальтисончик))

[Дважды мама]

А мой сальтисончик уже в холодильнике

Какие вы с Ирой шустрые)))раздразнила на славу вас))))