Печенье ...Трюфели

Модератор: Бейсик

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение olgamica » 31 янв 2011, 00:00

Надюша, а я и не говорила про белую обвалку белого трюфеля. Я ж имела ввиду, сделать белый трюфель и обвалять в какао+корица. Просто тесто делается с добавкой какао в первом случае, а если сделать белое тесто, то вместо какао дать в тесто сухое молоко. Короче этот эксперимент за мной. На неделе смотаюсь в "Метро", накуплю шоколаду разноцветного и буду ваять, потом отчитаюсь. Ооо, ещё в белое тесто-трюфель положить кокосовую стружку...для вкусу и запаху посильнее...а потом в Несквике...ну понесло меня... f12
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Кыся
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 18:08

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Кыся » 31 янв 2011, 00:16

Оль-твори...............,удиви!!!!!!!!!!!! f12 -из "Рататуя"
Очень интересно!!!!!!!!! s58 s58
Мдаааааа,мозги у тебя работают.будь здоров,классссссс s45 s46
Ольга,подлизываюсь-хоть фотки выложи,а .потешь старческое самолюбие! v21
Только честно вкус опиши.стоит с белым делать или как... s51

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение olgamica » 31 янв 2011, 01:05

Конечно выложу! Мы тут даже плохие эксперименты выкладываем! Чтоб не повадно было кому-то каку делать...продукт переводить... h1
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Кыся
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 18:08

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Кыся » 31 янв 2011, 01:09

Ольга,быстро спатьки!!!!!!!!!!!!!
Мне то не на работку.я ж тунеядствую в двоем с Люхой,за счет нашего мужки!!!

Фото должна будешь!!!!!!!!!

Аватара пользователя
olgamica
Модератор
Сообщения: 2742
Зарегистрирован: 27 ноя 2010, 16:26
Откуда: Украина, г. Киев
Поблагодарили: 5 раз

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение olgamica » 31 янв 2011, 01:11

Так, я ж тоже не работаю...пока...Вот и сижу тут...целый день готовила, теперь почитать очень хочется...спасибки поставить... h1 Да и сова я к тому же... g5
С уважением, Ольга.

"Женщины требуют самого большого и самого малого; они требуют любви, а также любезности по отношению к ним - в виде миллиона на мелкие расходы." К. Берне.

Кыся
Сообщения: 415
Зарегистрирован: 09 дек 2010, 18:08

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Кыся » 31 янв 2011, 01:59

Ольга,я тож сова s58 s57 .еще Звездуль у нас 100 процентОвая сова. s58 s58 s57
Я сегодня спала до пол третьего дня(пишу буквами,может многим лень читать буковки будет,никто и не осудит f13 )

Аватара пользователя
Сашуля
Модератор
Сообщения: 1891
Зарегистрирован: 28 ноя 2010, 23:37
Моя техника: мультиварка Panasonic SR-TMH18
Откуда: Одесская обл
Поблагодарили: 5 раз
Контактная информация:

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Сашуля » 31 янв 2011, 10:53

Олечка, молодец. Такие нежненькие у тебя печеньки. Просто бомба!
Все люди, как люди...лишь я-королева...
Корону поправлять не буду,нимбу не мешает...

Изображение

Домовушка
Сообщения: 1319
Зарегистрирован: 07 дек 2010, 19:22
Откуда: Москва
Поблагодарили: 4 раза

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Домовушка » 18 фев 2011, 23:57

Делала МК для автофорума)))
Спасибо за рецепт) Просто и вкусно))

Рецепт с любимого кулинарного форума)

Изображение


Берём:
Шоколад - 200г (2 плитки-шоколад лучше брать горький)
Масло слив. - 90гр. (1\2 пачки 200гр.)
Сахар -110гр. (1\2 стакана)
Яички - 3шт.
Соль - щепотка
Мука - 200гр. (=1ст. или 8 ст.л полных(в одной ложке 25г))
Разрыхлитель - 1/2ч.л.
Сахарная пудра - 3/4 объема чашки
Какао - 25гр. (1 ст.л.)
Коньяк, ликер - по вкусу



Что делаем:

На медленном огне растопить масло+шоколад,постоянно помешивая.

Изображение

Снять с огня,добавить сахар и размешивать до полного его растворения(у меня до конца не растворился)

Изображение

Добавить яйца по одному,хорошо промешивая после каждого.

Изображение

Мука+какао+соль+ваниль+разрыхлитель добавить в шоколадную смесь,хорошо перемешать.

Изображение

Изображение

Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1час до застывания

Прогреть духовку до 160гр

Насыпать в миску , тарелку сахарную пудру.

Чайной ложкой отщипнуть немножко теста и ладонями скатать в шарик,размером примерно 2,5см., как грецкий орех .

Изображение

Положить шарики в сахарную пудру,хорошо обвалять.Печенье должно быть покрыто толстым слоем пудры.

Изображение

Изображение

Выложить на противень на расстоянии друг от друга(печенье увеличится в размере...чуток расплющится).Выпекать 10-15 минут.При выпечке печенье трескается, очень красиво.

Изображение

Изображение

от себя добавлю) расстояние между печеньками делайте побольше у меня они вплотную друг к дружке получились

Изображение

На здоровье!

Изображение
Изображение

Галка я))

Аватара пользователя
Натуля
Сообщения: 1877
Зарегистрирован: 30 ноя 2010, 15:08
Откуда: Украина г.Винница
Поблагодарили: 1 раз

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Натуля » 19 фев 2011, 09:29

Галочка!!!!! Ну до чего же красивенно...особенно первая фоточка!!!!! Ляля!!!! s47

Аватара пользователя
Лариса
Модератор
Сообщения: 1284
Зарегистрирован: 06 окт 2010, 18:50
Поблагодарили: 1 раз

Re: Печенье ...Трюфели

Сообщение Лариса » 19 фев 2011, 17:48

Мои - не очень удачные. Приготовила коньяк - забыла добавить в тесто. Не потрескались. Послушала совет Галюни - разложила по дальше друг от друга - всё равно раскеклись пока не встретились друг с другом - стали плоскими как овсяное печенье. Может если б ближе были друг к другу, то форму бы держали?

Все претензии к моей старушке печке. Я ведь и не знаю - было там 160град.?

А в остальном - как у всех - вкУснО.

Изображение

Изображение


Вернуться в «Печенье»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей